Pilaf ouzbek au poulet

Il existe de nombreuses recettes de pilaf - chaque nation et même chaque femme au foyer a la sienne. Nous vous proposons une version aux fruits secs sans viande, juste pour le poste. La préparation est basée sur la préparation d'un zirvak juteux parfumé. Vient ensuite l'ajout de riz, d'eau et de sel. Tout. Pour bien cuire le riz à feu doux, nous vous recommandons de cuire le pilaf dans un chaudron ou une poêle à parois épaisses et à bords hauts. Il n'y aura aucun risque de brûlure et le transfert de chaleur est uniforme.

Cuisson du pilaf à base de paella espagnole. Tout d'abord, nous allons faire frire les épices pour qu'elles révèlent leur arôme et le donnent à tous les autres ingrédients. Faites ensuite frire le poulet et les morceaux de légumes. Enfin, ajoutez le riz lavé et les crevettes. Sous le couvercle, le pilaf sera cuit à feu doux pendant pas plus de vingt minutes, puis il sera prêt avec le poêle éteint. Le résultat est un repas aromatique et satisfaisant pour toute la famille.

Nous vous proposons de cuisiner de délicieux pilafs aux crevettes et calamars. Pour une "entreprise" complète de fruits de mer, vous pouvez également ajouter des moules. Un tel plat peut être préparé à la fois à la maison sur la cuisinière et sur le gril à l'air frais - et c'est d'ailleurs une excellente alternative aux brochettes. Servez le pilaf parfumé chaud - il est juteux et corsé. De plus, nous servons des légumes et des herbes.

Si vous ne disposez pas d'ustensiles spéciaux pour la cuisson du pilaf (cuiseur ou chaudron), vous pouvez faire cuire du pilaf friable dans une casserole. Prenez une casserole à parois épaisses ou à fond épais, sinon le pilaf risque de brûler.Compte tenu de l'irrégularité de la friture des ingrédients dans une casserole, contrairement à un chaudron, la viande, les légumes et le riz doivent être frits séparément dans une casserole, puis mélanger le tout et déjà faire mijoter le pilaf dans une casserole. Un tel pilaf doit être infusé après la cuisson.

Nous allons cuisiner du pilaf aux pois chiches et à l'épine-vinette à base d'agneau avec une abondance d'épices - un vrai plat oriental. Le pilaf sera particulièrement attrayant si vous prenez des morceaux de longe d'agneau sur l'os. Bien sûr, nous utilisons du riz à grains longs - il fournira la friabilité requise. Pour les notes aigre-douces, on met aussi des raisins secs en pilaf. Nous suggérons de faire frire le Zirvak avec de la graisse de queue. Sinon, ne prenez que de l'huile végétale.

Si vous voulez cuisiner du pilaf sans viande, les pois chiches sont une excellente option. En termes de valeur nutritionnelle, elle est presque similaire à la viande, riche en protéines et en fibres alimentaires. Le processus de cuisson n'est pas très différent du pilaf traditionnel : nous faisons d'abord un zirvak à partir de légumes et d'épices, puis nous mettons les pois chiches préalablement trempés et bouillis, le riz et versons de l'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.