Damascos crus com açúcar para o inverno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 288 kcal
Porções 0,25 l.
Tempo de cozimento 13 h.
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 70,9 g
Damascos crus com açúcar para o inverno

A geléia de damasco, preparada sem ferver, se diferencia pela integridade da fruta, o que a torna bela e aromática. Esta geléia não será apenas uma sobremesa deliciosa, mas também complementará seus bolos caseiros. O princípio de preparação é simples: os damascos envelhecem em calda de açúcar com fervura 2 vezes. Tal peça de trabalho é armazenada apenas em um local frio.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Em primeiro lugar, medimos a proporção de damasco e açúcar indicada na receita, com base no volume da sua peça.
Passo 2 de 10
Despeje a quantidade calculada de açúcar em uma tigela separada e despeje água limpa.
Passo 3 de 10
Colocamos os pratos em fogo médio e com agitação contínua para que o açúcar se dissolva completamente, levamos a calda para ferver ativo e ferva por 2-3 minutos.
Passo 4 de 10
Lavamos os damascos com água fria, escolhendo frutas densas e intactas. Então, nós os dividimos em metades e removemos os ossos.
Passo 5 de 10
Transferimos as metades de damasco preparadas para uma calda quente e com cuidado, para não estragar os frutos, misturamos com uma colher.
Passo 6 de 10
Deixamos os damascos na calda por 6 horas para que fiquem saturados de açúcar e dêem bastante suco.
Passo 7 de 10
Após este tempo, retire os damascos com uma colher especial da calda.
Passo 8 de 10
Ferva a calda novamente, transfira as metades do damasco para ela e deixe novamente na calda por 6 horas.
Passo 9 de 10
Após este tempo, retiramos os damascos da calda e os transferimos para potes esterilizados secos. Ferva a calda novamente e despeje os damascos em potes com ela.
Passo 10 de 10
Imediatamente fechamos os potes hermeticamente com tampas fervidas, resfriamos sob uma manta quente e guardamos em local frio. A geléia de damasco sem cozinhar está pronta.
Preparações deliciosas e de sucesso!

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