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Bolo de Alexandria com Conhaque

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 352,7 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 2 h
Proteínas * 7,3 gr.
Gorduras * 9,8 g
Carboidratos * 58,2 g
* por 100 gr. produtos
Bolo de Alexandria com Conhaque
Contente

O bolo de Páscoa exuberante e suculento é ideal para as férias. Cozinhar segundo uma receita especial acaba por ser saboroso e arejado e com certeza vai surpreender os seus convidados.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 14
Vamos fazer uma massa. Para isso, aqueça o creme em banho-maria. Mas é importante não superaquecer, caso contrário, afetará gravemente o fermento.
Passo 2 de 14
Adicione uma colher de sopa de açúcar, uma pitada de sal, fermento e duas colheres de sopa de farinha para aquecer o creme. Misture bem o conteúdo. Você pode bater levemente.
Passo 3 de 14
Cobrimos a massa com uma toalha, mandamos para um lugar aquecido e esperamos que "cresça".
Passo 4 de 14
Aquecemos o conhaque em banho-maria e o enchemos com cardamomo e raspas de laranja. Deixamos de insistir.
Passo 5 de 14
Lave as passas e despeje água fervente por 10-15 minutos.
Passo 6 de 14
Polvilhe as passas com um pouco de farinha. Nós nos misturamos.
Passo 7 de 14
Bata as gemas com o açúcar restante até obter uma mistura clara.
Passo 8 de 14
Adicione a manteiga derretida e o óleo vegetal às gemas. Mexa até ficar homogêneo.
Passo 9 de 14
Peneire a farinha lentamente na mistura de ovo.
Passo 10 de 14
Despeje no conhaque, sove a massa por cerca de 15 minutos até obter uma massa lisa homogênea.
Passo 11 de 14
Junte as frutas cristalizadas e as passas no vapor à massa.
Passo 12 de 14
Distribuímos a massa em formas. Cubra com uma toalha e deixe crescer por uma hora.
Passo 13 de 14
Assamos por 35 minutos a 180 graus.
Passo 14 de 14
Tiramos os bolos prontos das formas, esfriamos e decoramos a gosto.

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