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Belyashi no kefir com carne no forno

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Cozinha Tatarskaya
Conteúdo calórico 158,9 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 7,5 g
Gorduras * 6,4 gr.
Carboidratos * 24 gr.
* por 100 gr. produtos
Belyashi no kefir com carne no forno
Contente

Muitas pessoas adoram belyashi, mas essa massa é bastante gordurosa e de alto teor calórico. Em alternativa aos brancos fritos, leve ao forno. Cozinhamos claras na massa de kefir sem fermento, fica mais rápido, e a dona de casa não precisa ficar na frigideira.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Despeje o kefir aquecido no microondas em uma tigela para amassar a massa. Em seguida, adicione a quantidade de refrigerante, sal, açúcar indicada na receita e acrescente os ovos. Misture bem com uma colher ou batedor.
Passo 2 de 8
Peneire a farinha em uma peneira. Em seguida, despeje um pouco na base de kefir e amasse imediatamente a massa com uma colher até formar um caroço.
Passo 3 de 8
Em seguida, transfira a massa para a superfície enfarinhada da mesa e amasse bem com as mãos. Sove a massa por 10-15 minutos até ficar lisa e macia. A massa não deve grudar nas palmas das mãos.
Passo 4 de 8
Abra a massa amassada em um pãozinho, cubra com um guardanapo e deixe por 20 minutos para repelir.
Passo 5 de 8
Durante este tempo, prepare o recheio de carne. Pique a cebola no liquidificador ou pique finamente. Salpique a carne picada, cozida ou picada, ao seu gosto com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, transfira a cebola picada para a carne picada e misture tudo bem. Você pode bater a carne picada várias vezes.
Passo 6 de 8
Divida a massa amassada e descansada em pedaços do tamanho de um ovo de galinha e enrole-os em bolos finos e achatados.
Passo 7 de 8
Coloque uma colher de sopa de recheio em cada bolo e embrulhe bem as bordas com um pequeno orifício no meio. Em seguida, aperte um pouco as claras com a palma da mão para obter uma forma plana.
Passo 8 de 8
Cubra a assadeira com um pedaço de papel especial e unte com óleo vegetal. Coloque as claras preparadas em uma assadeira a uma curta distância umas das outras. Asse as claras no kefir com a carne no forno pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos. Coloque um pedaço de manteiga no meio de cada clara assada. Ele vai derreter rapidamente e tornar o recheio mais saboroso e suculento. O prato está pronto. Você pode servir à mesa.

Bom apetite!

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