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Panquecas fermentadas

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 206,3 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 100 minutos

Proteínas * 8,6 gr.

Gorduras * 6,3 gr.

Carboidratos * 43,6 gr.

Contente

Cada dona de casa tem sua receita de panqueca favorita. Eu não conseguia nem imaginar que panquecas de fermento pudessem ser tão saborosas e satisfatórias. De alguma forma, antes do próximo Maslenitsa eu queria tentar fazer uma nova receita de panqueca e me deparei com panquecas incomuns com fermento. Eu quero compartilhar isso com você.

Ingredientes

Fermento seco 11 gr. Açúcar granulado 1 pitada Sal 1 pitada Ovo 3 pecas. Farinha de trigo 300 gr. Leite de vaca 250 ml. Óleo vegetal 3 colheres de sopa

Processo de cozimento

Quebre os ovos em uma tigela funda, adicione um pouco de açúcar granulado e uma pitada de sal. Mexa com um garfo ou bata até ficar homogêneo.

Pegue outro recipiente. Despeje o leite e aqueça um pouco no microondas. O leite deve estar morno, mas não quente. Adicione o fermento seco e misture bem. Quando o fermento começa a fazer efeito, forma-se espuma na superfície. Despeje na mistura de ovos. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo bem com um batedor.

Adicione o óleo vegetal à massa, misture bem. Aperte a massa com filme plástico e coloque em local aquecido por 30 minutos. Passado o tempo, misture bem a massa e deixe por mais 20-30 minutos.

Aqueça a frigideira onde vai assar as panquecas em fogo médio. Pincele com um pouco de óleo vegetal, despeje a massa com uma concha e espalhe sobre toda a superfície. Asse até dourar.

Use uma espátula de silicone ou madeira para virar a panqueca para o outro lado e cozinhe por mais alguns minutos. Assim, asse as panquecas até que a massa acabe.