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Receita da avó de tomates em barril

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 123,4 kcal

Porções 10 l.

Tempo de cozimento 40 minutos

Proteínas * 1 gr.

Gorduras * 0,2 g

Carboidratos * 29,6 gr.

Contente

A receita da avó para tomates em barril não envolve o uso de óleo vegetal e vinagre. Os tomates assim colhidos são saborosos, sumarentos, com notas de fermentação natural. Os tomates em barril podem ser introduzidos na dieta mesmo para crianças, uma vez que, como resultado, os tomates são saudáveis.

Ingredientes

Tomates frescos 6 Kg Folhas de cereja 10 peças. folhas de carvalho 10 peças. Alho 7 - 8 dentes. aneto 6 pacotes Raiz-forte 4 coisas. Açúcar granulado 150 - 200 gr. Sal 250 - 300 gr. Água 5 l.

Processo de cozimento

Lave os tomates. Para esta colheita, é necessário selecionar apenas frutos inteiros e densos sem danificar.

No fundo do barril colocamos raiz-forte (pode-se usar tanto folhas como raiz), folhas de carvalho e cerejeira, bem como uma pequena parte de alho pré-descascado e guarda-chuvas de endro.

Em seguida, coloque os tomates no barril, adicionando o restante do alho a eles. Disponha os guarda-chuvas de endro restantes por cima.

Prepare a salmoura. Para fazer isso, coloque água em uma panela grande, adicione açúcar granulado e sal. Leve ao fogo a panela com o conteúdo, leve à fervura e ferva a salmoura por cerca de 5 minutos - os cristais das substâncias secas devem se dissolver completamente. Depois disso, a salmoura deve ser resfriada à temperatura ambiente.