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Cheesecake de massa curta

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 235,4 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 6 h
Proteínas * 12 gr.
Gorduras * 11,6 gr.
Carboidratos * 20,9 g
* por 100 gr. produtos
Cheesecake de massa curta
Contente

O Cheesecake é uma sobremesa requintada e é especialmente apreciada pelo seu sabor equilibrado. Esta iguaria está ganhando popularidade em todo o mundo e possui muitas variedades. Fazer um cheesecake de massa quebradiça é fácil em casa, por isso pode ser feito nos dias de semana para o chá e para uma mesa festiva como sobremesa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 12
Vamos fazer uma massa de cheesecake de shortbread. Peneire a farinha de trigo em uma tigela, acrescente a vanilina e o açúcar granulado. Misturamos tudo. Em seguida, coloque a margarina na mistura seca e esfregue com as mãos. Fazemos isso rapidamente até que uma migalha homogênea seja obtida.
Passo 2 de 12
Depois disso, coloque o ovo no recipiente de trabalho e sove a massa. Não é necessário amassar bem, basta juntar a massa até formar um caroço.
Passo 3 de 12
Coloque a massa pronta na geladeira por pelo menos 40 minutos.
Passo 4 de 12
Lave bem a laranja e retire as raspas. Nesta fase, você já pode ligar o forno ajustando a temperatura para 170 graus.
Passo 5 de 12
Em uma tigela separada, misture o queijo cottage, o creme (150 ml), o açúcar granulado, a vanilina e as raspas de laranja.
Passo 6 de 12
Em seguida, arme-se com um liquidificador e bata tudo até formar uma pasta homogênea.
Passo 7 de 12
Em seguida, colocamos um ovo na massa resultante e, usando uma batedeira, bata tudo até ficar homogêneo.
Passo 8 de 12
A próxima etapa - o creme restante deve ser misturado com amido e, em seguida, adicionado à massa da coalhada. Misture tudo novamente com um mixer.
Passo 9 de 12
Retiramos a massa de shortbread acabada da geladeira e colocamos em uma forma (o fundo pode ser coberto com pergaminho). Formamos uma base com lados.
Passo 10 de 12
Em seguida, espalhamos o recheio de coalhada na base. Enviamos o cheesecake para assar em forno pré-aquecido por 60 minutos.
Passo 11 de 12
Resfrie o cheesecake acabado na forma e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Passo 12 de 12
Você pode decorar o cheesecake acabado com chocolate quente ou fatias de laranja restante, se desejar.

Aproveite o seu chá!

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