Fumo de frango na grelha elétrica
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Cozinha
Georgiano
Conteúdo calórico
150 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
35 minutos
Proteínas *
11,9 gr.
Gorduras *
28,1 gr.
Carboidratos *
12,1 gr.
O fumo de frango na grelha elétrica é uma opção no preparo de um prato tradicional georgiano adaptado à nossa realidade. Nem todo mundo tem uma frigideira especial com prensa, e a grelha elétrica a substitui perfeitamente. As tampas do aparelho espremem o frango e fritam dos dois lados ao mesmo tempo - economizando tempo. Para deixar o pássaro suculento e aromático, deixe marinar em suco de limão e cebola com especiarias. Antes de fritar, não se esqueça de retirar todos os pedaços dos produtos da marinada para que não queimem.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lavamos os frangos, enxugamos com uma toalha e cortamos ao longo do esterno, sem tocar no dorso. Abrimos as carcaças em uma camada horizontal. Descasque e corte as cebolas em rodelas. Descasque o alho e pique. Coloque os frangos preparados em um recipiente largo. Despeje o suco de limão sobre eles, despeje sal, coentro em pó e pimenta do reino nas cebolas. Misture tudo com as mãos, tentando distribuir simultaneamente os temperos entre as carcaças. Nós os deixamos por três a quatro horas para a decapagem.
Decorrido o tempo especificado, retiramos as carcaças, retiramos todas as sobras de cebolas para que não queimem na hora da fritura. Com um martelo ou punho de cozinha, espancamos as galinhas nas juntas e nos ossos. Isso os tornará mais planos e flexíveis. Além disso, polvilhe as carcaças com pimenta-do-reino e uma pequena quantidade de coentro moído.
Aquecemos a grelha a um estado quente, untamos os pratos com óleo vegetal usando uma escova de silicone. Coloque os frangos preparados na grelha, feche a tampa e cozinhe em alta potência por dez a quinze minutos. Periodicamente, durante a fritura, pressionamos a tampa superior com a mão para pressionar as carcaças.
Bom apetite!