Queques de coalhada diet
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Cozinha
americano
Conteúdo calórico
149,2 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
8,9 gr.
Gorduras *
4 gr.
Carboidratos *
25,7 g
Para fazer muffins diet, descarte a farinha de trigo que contém glúten e substitua-a por farinha de milho. Essa mudança afetará a textura da sobremesa: ela ficará mais densa, mas ao mesmo tempo mais macia. Em vez de açúcar, usamos mel e kefir com baixo teor de gordura como base líquida. O conteúdo calórico desses muffins é significativamente menor em comparação com sua versão clássica. Os muffins são muito leves, não causam dificuldades de digestão e encaixam-se perfeitamente no menu infantil.
Ingredientes
Processo de cozimento
É muito conveniente amassar a massa do muffin direto na tigela do liquidificador. Como alternativa, você pode misturar os ingredientes apenas em uma tigela usando um batedor normal e força manual. Coloque o queijo cottage, o mel em um recipiente, despeje o kefir e um ovo. Bata todos os ingredientes no liquidificador ou bata até obter uma massa líquida. O queijo cottage pode dar grãos na massa que não se dissolvem - isso é normal.
Misture todos os produtos até obter uma massa relativamente homogênea, semelhante ao creme de leite com baixo teor de gordura. A mistura pode parecer muito líquida. O fato é que a farinha de milho se comporta de maneira diferente na panificação da farinha de trigo: ela absorve bem o líquido e incha, proporcionando, mesmo em pequena quantidade, uma textura bastante densa aos muffins acabados.
Para minimizar a quantidade de óleo, usamos formas de silicone para assar, pois não precisam de lubrificação. Por serem macios e flexíveis, eles permitem que mesmo produtos acabados muito delicados sejam extraídos sem problemas após o cozimento. Preenchemos os formulários com a massa acabada quase até o topo. A massa dificilmente sobe durante o cozimento.
Bom apetite!