Gaspacho com peito de frango
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Cozinha
italiano
Conteúdo calórico
23,5 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
2,4 gr.
Gorduras *
2,2 gr.
Carboidratos *
2,3 gr.
O gaspacho é um prato da cozinha espanhola que é uma sopa leve, semelhante a purê, feita com vegetais frescos ralados. A sopa costuma ser servida fria durante a estação quente. Hoje sugiro fazer gaspacho com peito de frango. Uma refeição rápida, na verdade, é dietética e baixa em calorias.
Ingredientes
Processo de cozimento
Corte o frango seco em vários pedaços. Aqueça bem a frigideira antiaderente, acrescente os pedaços de peito de frango e frite em fogo alto até dourar dos dois lados, tempere com sal e pimenta. Enquanto isso, coloque os vegetais preparados e a salsa em uma tigela do liquidificador e pique até ficar homogêneo.
Se você gosta de picante, ajuste a quantidade de alho e cebola. Esprema a quantidade necessária de suco de limão, adicione o molho Tabasco, azeite, sal e pimenta-do-reino. Homogeneizar. Coloque o filé de frango frito em um prato. Transfira o gaspacho para uma tigela funda, saladeira ou tigela. Sirva com peito de frango.
Você pode congelar um pouco do gaspacho no congelador. E quando necessário retire do freezer e deixe descongelar um pouco. Isso não afetará o sabor de forma alguma. Eu costumava congelar em forminhas de silicone para muffins e depois usá-las como molho para pratos de carne após o descongelamento. O gaspacho saudável é suculento e aromático.
Bom apetite!