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Khachapuri com massa de fermento

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 192,7 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 150 minutos
Proteínas * 13,2 gr.
Gorduras * 9,2 g
Carboidratos * 31,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Khachapuri com massa de fermento
Contente

Exuberantes tortilhas recheadas com queijo, ou khachapuri, são cozidas no forno. Para obter uma crosta dourada, unte a massa com um ovo batido. É melhor comer khachapuri morno, desde que o recheio permaneça macio e viscoso.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Dilua o leite com água, aqueça essa mistura no fogão ou no microondas. Adicione o açúcar, uma colher de sopa de farinha e fermento, misture, deixe a massa por 15-25 minutos.
Passo 2 de 8
Adicione 2 ovos e manteiga derretida à massa, mexa até ficar homogêneo.
Passo 3 de 8
Em seguida, adicione a farinha peneirada e o sal, sove a massa. Cubra a tigela de massa com uma toalha limpa e deixe descansar por 1,5 horas. Durante esse tempo, a massa deve crescer bem.
Passo 4 de 8
Rale o queijo em um ralador grosso.
Passo 5 de 8
Sove a massa com as mãos, divida em 4-6 partes iguais. Enrole cada pedaço ou amasse com as mãos até formar um bolo fino. Espalhe o queijo ralado nas tortilhas, embrulhe o recheio na massa, puxando as pontas para o centro.
Passo 6 de 8
Vire a peça com a costura para baixo e enrole até formar um bolo, com muito cuidado para que o recheio não saia.
Passo 7 de 8
Cubra a assadeira com pergaminho, unte com óleo. Espalhe o khachapuri em uma assadeira, pincele a superfície com um ovo batido e polvilhe com queijo ralado.
Passo 8 de 8
Asse o khachapuri a 180 graus por cerca de 30 minutos até dourar. Unte o khachapuri quente com manteiga e sirva.

Bom apetite!

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