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Khachapuri no kefir

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 198,6 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 50 minutos
Proteínas * 12,4 gr.
Gorduras * 11,3 gr.
Carboidratos * 31,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Khachapuri no kefir
Contente

Esta é uma verdadeira iguaria feita com uma massa tenra e arejada com um recheio de queijo extenso. A superfície é cozida com uma crosta marrom crocante, que destaca muito favoravelmente o recheio semilíquido que derrete na boca. Sove a massa no kefir, sem fermento. Esta versão do khachapuri é preparada rapidamente e sem muitos problemas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Para preparar a massa, despeje a quantidade especificada de kefir em uma tigela grande. Adicione sal, açúcar e refrigerante. Quebre um ovo e sacuda a mistura com um batedor até ficar homogêneo.
Passo 2 de 11
Peneire a farinha previamente para enriquecê-la com ar. Adicione a farinha peneirada ao kefir em porções, mexendo bem com um batedor após adicionar cada porção. Como resultado, coletamos a massa espessa, mas macia resultante, em uma bola com nossas mãos. Você não precisa amassar por muito tempo.
Passo 3 de 11
Envolva a massa preparada em uma camada de filme plástico e coloque na geladeira. Deixe a massa esfriar por cinquenta minutos.
Passo 4 de 11
Enquanto a massa descansa, rale os dois tipos de queijo em um ralador grosso. Reserve duas ou três colheres de sopa de queijo ralado para polvilhar.
Passo 5 de 11
Divida a massa preparada em quatro partes do mesmo tamanho. Polvilhe a superfície da mesa com uma pequena quantidade de farinha e abra cada porção da massa em forma de círculo. O círculo deve ter aproximadamente cinco milímetros de espessura.
Passo 6 de 11
Coloque o queijo ralado na forma de uma lâmina em cada círculo. Levante as bordas do círculo sobre o recheio e aperte-o com os dedos.
Passo 7 de 11
Vire o "saco" resultante com uma pitada e role-o suavemente até formar um bolo. É importante parar a tempo e não enrolar muito. A espessura dos bolos é de aproximadamente sete milímetros.
Passo 8 de 11
Furamos cada bolo com um garfo em ordem aleatória. Quebre o ovo em um recipiente pequeno separado e bata com um pouco de sal. Usando um pincel de silicone, unte cada bolo com uma mistura de ovo - isso vai dar uma crosta marrom dourada apetitosa de uma bela cor.
Passo 9 de 11
Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Passo 10 de 11
Unte a assadeira com óleo vegetal e coloque cuidadosamente os bolos preparados sobre ela. Polvilhe a superfície com uma pequena quantidade de queijo ralado. Colocamos uma assadeira em um forno quente e asse por meia hora.
Passo 11 de 11
Tiramos o khachapuri acabado do forno e servimos quente. No entanto, quando resfriados, também são muito saborosos.

Bom apetite!

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