Receita clássica de khachapuri adjariana
0
1616
Cozinha
Georgiano
Conteúdo calórico
218,2 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
70 minutos
Proteínas *
13,4 gr.
Gorduras *
14,3 g
Carboidratos *
31,1 gr.
Eu quero compartilhar outra receita deliciosa de khachapuri Adjarian. Os assados têm textura delicada e combinam bem com o recheio de queijo estirado. O prato é perfeito para um chá em família ou café da manhã de domingo.
Ingredientes
Processo de cozimento
Água potável quente ligeiramente. Adicione a quantidade necessária de sal e açúcar granulado. Em seguida, adicione o fermento seco. Mexa bem até que os ingredientes estejam completamente dissolvidos. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal. Em várias etapas, insira a farinha de trigo previamente peneirada por uma peneira. Sove uma massa elástica.
Nesse ínterim, prepare o recheio. Rale o queijo Suluguni em um ralador grosso. Bata um pouco a massa combinada. Divida a massa em quatro a seis partes iguais, dependendo do tamanho do khachapuri que você deseja obter na saída. Enrole cada parte com um rolo de massa, dando-lhe uma forma oblonga. Coloque uma pequena quantidade de queijo ralado em volta da massa enrolada.
Coloque os barcos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Espalhe o recheio de queijo restante uniformemente sobre os barcos. Coloque os khachapuri a uma curta distância um do outro. Bata a gema de frango com um batedor ou garfo. Em seguida, use uma escova de silicone para engraxar as laterais dos barcos.
Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 200 graus. Asse o khachapuri por cerca de 15-20 minutos. Passado o tempo, retire com cuidado a assadeira do khachapuri, pressione levemente o recheio de queijo com uma colher de sopa e faça uma depressão no centro. Martele suavemente um ovo de codorna em cada barco.
Bom apetite!