Categorias
Blanks para o inverno
  1. casa
  2. ➠ Sopas
  3. ➠ Primeira refeição
  4. ➠ Lamb kharcho com tkemali

Lamb kharcho com tkemali

0
1353
Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 40,1 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 115 minutos
Proteínas * 1,6 gr.
Gorduras * 2,3 gr.
Carboidratos * 7,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Lamb kharcho com tkemali
Contente

Se gosta muito de sopas caseiras, então esta receita vai certamente ao seu gosto. Hoje vou falar sobre uma receita excepcionalmente saborosa de kharcho feito de cordeiro usando tkemali. O prato irá aquecê-lo perfeitamente em um dia de outono ou inverno.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Lave o cordeiro, coloque em uma panela funda de fundo grosso. Encha com água fria. Coloque a panela em fogo médio e leve à fervura, retirando periodicamente a espuma resultante com uma escumadeira ou peneira fina, reduza o fogo e cozinhe o cordeiro até ficar cozido por cerca de 1 hora. Enxágüe bem o arroz várias vezes e deixe de molho em água.
Passo 2 de 11
Descasque a cebola, enxágue e corte em cubos. Aqueça bem a panela em fogo alto, acrescente um pouco de óleo vegetal, coloque a cebola picada e frite um pouco, mexendo de vez em quando.
Passo 3 de 11
Lave as cenouras e descasque-as com um descascador de legumes, rale no ralador grosso e coloque sobre as cebolas cozidas. Frite até ficar macio.
Passo 4 de 11
Em seguida, adicione o tkemali e a pasta de tomate. Mexa e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
Passo 5 de 11
Em seguida, adicione seus temperos favoritos. Adicionei pimenta-do-reino e sal. Misture bem.
Passo 6 de 11
Quando o cordeiro estiver praticamente cozido, coloque o arroz pré-embebido na frigideira, drenando a água em que foi embebido. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Passo 7 de 11
Salgue bem e misture bem.
Passo 8 de 11
Lave e descasque as batatas com um descascador de legumes, corte em cubos grandes e coloque em uma panela. Com cuidado, transfira a fritura cozida para uma panela com arroz.
Passo 9 de 11
Descasque o alho, enxágue, pique com uma faca afiada, passe por uma prensa ou rale em um ralador fino. Adicione ao kharcho junto com o lúpulo-suneli. Ajuste a quantidade de especiarias de acordo com suas preferências de gosto. Homogeneizar.
Passo 10 de 11
Coloque uma folha de louro em uma panela, depois de despejar água fervente sobre ela. Cozinhe o kharcho em fogo baixo por 15-20 minutos.
Passo 11 de 11
Depois que o tempo tiver passado, desligue o fogo e deixe o kharcho infundir por 15-20 minutos. Sirva a fragrante sopa picante de cordeiro kharcho com tkemali na mesa em porções.

Bom apetite!

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *