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Caviar de abóbora em pedaços em casa

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 37,9 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 70 minutos

Proteínas * 1 gr.

Gorduras * 2,2 gr.

Carboidratos * 5,3 gr.

Contente

Caviar de abóbora em pedaços preparados de acordo com esta receita acaba sendo especialmente saboroso. O segredo do sabor incrível está nas proporções iguais de abobrinha e tomate. O sabor agridoce do tomate complementa perfeitamente o sabor delicado da abobrinha. A combinação da abobrinha com o resto dos ingredientes permite cozinhar um caviar divinamente delicioso.

Ingredientes

Abobrinha 1 kg Tomates frescos 1 kg Cenoura 200 gr. Cebola 200 gr. Alho 3 dentes. Vinagre de mesa 9% 2 colheres de sopa Óleo vegetal 3 - 4 colheres de sopa Sal gosto Pimenta preta da terra gosto

Processo de cozimento

No início, você precisa preparar todos os vegetais. Descasque e corte as cebolas em pedaços pequenos.

Lave os tomates e corte em cubos pequenos. Se desejar, os tomates podem ser descascados - para isso, tomates levemente cortados devem ser mergulhados em água fervente por alguns minutos, após os quais a casca será facilmente removida da polpa.

Descasque e rale as cenouras. Como alternativa, as cenouras descascadas podem ser cortadas em cubos com uma faca.

Lave a abobrinha e corte em cubos. Se os frutos forem jovens, não há necessidade de os descascar.

Todos os vegetais preparados são colocados em uma frigideira com lados altos ou em outro recipiente adequado. Adicione o óleo vegetal e cozinhe os vegetais por 15 minutos. Em seguida, tempere a assadeira com alho picado, pimenta e sal. Misture tudo e continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Alguns minutos antes de cozinhar, adicione vinagre aos vegetais e misture.

Quando pronto, espalhamos imediatamente o caviar de abóbora em potes pré-esterilizados, fechamos as tampas e esfriamos completamente de cabeça para baixo em temperatura ambiente. Para armazenamento, movemos a peça de trabalho para um local fresco.