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Como fazer frango khashlama em casa

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Cozinha Armênio
Conteúdo calórico 46,4 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 3,2 gr.
Gorduras * 1,8 gr.
Carboidratos * 5,6 g
* por 100 gr. produtos
Como fazer frango khashlama em casa
Contente

Khashlama, popular no Cáucaso, é muito semelhante ao que costumamos chamar de ensopado. Existem, no entanto, suas próprias características distintivas. Em primeiro lugar, este é um caldo de vegetais - é bastante abundante e é muito rico. Em segundo lugar, é um componente obrigatório da carne, neste caso - frango. A carne é cozida em caldo e fica macia, derretendo na boca. O Khashlama pode servir simultaneamente como primeiro e segundo pratos, ao mesmo tempo que proporcionará saciedade por um longo tempo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Para a preparação do khashlama, usamos as partes carnudas do frango - coxas, pernas, pernas de frango. É melhor não usar o seio, pois fica bem seco. Seque os pedaços de frango com toalhas de papel.
Passo 2 de 10
Colocamos o frango em uma assadeira de parede grossa, polvilhe com sal e pimenta-do-reino. Misture os pedaços e leve a panela ao fogo baixo. Enquanto o frango está esquentando, vamos colocar legumes consistentemente.
Passo 3 de 10
Descasque as cebolas e corte-as em penas estreitas ou meias argolas. Descasque e pique o alho. Espalhe a cebola e o alho em uma camada uniforme sobre o frango.
Passo 4 de 10
Descasque as cenouras, lave e corte em pequenos círculos. Também os distribuímos na cebola em uma camada uniforme.
Passo 5 de 10
A próxima camada é de cubos de batata descascada de tamanho médio.
Passo 6 de 10
Lavamos os tomates, secamos, cortamos o rasto do pedúnculo e cortamos em pequenos pedaços. Distribuímos metade da quantidade total de tomates nas batatas.
Passo 7 de 10
Limpamos os pimentões das sementes e caules, depois cortamos a polpa em tiras finas. Espalhamos os pimentões picados depois dos tomates.
Passo 8 de 10
Lavamos as abobrinhas, cortamos as pontas e cortamos em semicírculos. Nós os colocamos em pimentas.
Passo 9 de 10
A última camada é o tomate restante. Polvilhe-os com sal, pimenta-do-reino e colorau. Fechamos a panela com os ingredientes com uma tampa e levamos o conteúdo para ferver. Depois disso, cozinhamos o khashlama na temperatura mínima por uma hora e meia.
Passo 10 de 10
Depois de decorrido o tempo especificado, abra a frigideira e fure o frango com uma faca fina - ele deve estar completamente macio e se desintegrar facilmente em fibras. Sirva o khashlama acabado quente, espalhando-o em tigelas com porções e polvilhe com as ervas picadas.

Bom apetite!

 

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