Como cozinhar lagman de cordeiro em casa
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Cozinha
Ásia Central
Conteúdo calórico
110,7 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
6,1 gr.
Gorduras *
7,4 gr.
Carboidratos *
13,3 gr.
Lagman é um prato uzbeque quente e farto, composto por legumes cozidos e carne, com bastante molho. Lagman é tradicionalmente servido com macarrão caseiro. Mas nem sempre há tempo suficiente para o aborrecimento na cozinha, então às vezes você pode se dar ao luxo de substituir alguns ingredientes, conforme o caso. Por exemplo, pegamos macarrão pronto - isso vai economizar muito tempo e esforço.
Ingredientes
Processo de cozimento
Em uma panela volumosa de paredes grossas, caldeirão ou wok, aqueça o óleo vegetal e mergulhe nele as cebolas picadas. Descasque os dentes de alho, pique finamente com uma faca e junte à cebola. A temperatura do prato durante a fritura é médio-alta, por isso não se esqueça de acompanhar atentamente o processo e mexer.
Em seguida, colocamos vegetais preparados na carne: pimentão, tomate, cenoura e rabanete. Cozemos tudo juntos por cinco minutos e depois colocamos a quantidade de água indicada. Adicione sal, cominho, coentro, manjericão seco e pimenta-do-reino. Não há padrões claros para a quantidade de especiarias adicionadas - concentre-se no seu gosto e na percepção individual de especiarias específicas. Nós apagamos o lagman por vinte a trinta minutos.
Em uma panela separada, leve água salgada para ferver. Mergulhe o macarrão em água fervente. Cozinhe até ficar macio, de acordo com o tempo indicado na embalagem. Imediatamente após o cozimento, dobre os produtos em uma peneira, deixe escorrer o caldo. Despeje um pouco de óleo vegetal sobre o macarrão e mexa.
Bom apetite!