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Como cozinhar shulum de cordeiro em casa

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1973
Cozinha caucasiano
Conteúdo calórico 61,2 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 160 minutos
Proteínas * 3,4 gr.
Gorduras * 3,1 gr.
Carboidratos * 7,5 g
* por 100 gr. produtos
Como cozinhar shulum de cordeiro em casa
Contente

Esta é uma receita de sopa caucasiana, previamente preparada em condições de campo. Shulum também é chamado de sopa do caçador. Agora essa sopa também é preparada em casa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Lave o cordeiro, corte em pedaços, coloque em uma panela, cubra com água e leve para ferver. Ferva o caldo por 2 horas.
Passo 2 de 7
Após 2 horas, retire o cordeiro do caldo. Separe a carne dos ossos, pique e mergulhe de volta no caldo.
Passo 3 de 7
Descasque a cebola e corte em rodelas, coloque no caldo.
Passo 4 de 7
Em seguida, pique os tomates, o pimentão e o alho. Transfira todos os vegetais para uma panela.
Passo 5 de 7
Descasque a berinjela e as batatas e pique grosseiramente. Adicione-os à sua sopa.
Passo 6 de 7
Adicione pimenta ao caldo inteiro, adicione também manjericão seco, cominho, tomilho, pimenta e sal.
Passo 7 de 7
Ferva o shulum por 15-20 minutos em fogo baixo e, em seguida, deixe a sopa terminada em infusão sob a tampa por 30 minutos. Polvilhe as ervas picadas sobre a sopa e sirva.

Bom apetite!

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