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Como assar beterraba para vinagrete em folha no forno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 12,1 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 0,4 gr.
Gorduras * gr.
Carboidratos * 2,5 gr.
* por 100 gr. produtos
Como assar beterraba para vinagrete em folha no forno
Contente

A beterraba assada no forno fica muito mais saborosa e doce no vinagrete do que no cozido. O sabor do vegetal é preservado melhor, porque nada entra no caldo. O tempo de cozimento da beterraba no forno depende diretamente do tamanho das raízes. Os vegetais pequenos e médios cozem muito mais rápido do que os grandes.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave bem cada beterraba em água corrente. Se necessário, use uma escova macia para remover toda a sujeira da superfície da casca.
Passo 2 de 6
Em seguida, espalhamos cada raiz vegetal em uma toalha de papel e secamos bem para remover o excesso de umidade. Corte pedaços de papel alumínio do tamanho da beterraba, de acordo com o número de raízes.
Passo 3 de 6
Coloque o papel alumínio com o lado brilhante para cima, coloque a beterraba e embrulhe por todos os lados para que não fiquem vazias. Nós pressionamos com nossas mãos.
Passo 4 de 6
Assim, envolvemos cada raiz vegetal em papel alumínio. Coloque as beterrabas em papel alumínio em uma assadeira seca ou em uma assadeira grande. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200 graus. Colocamos uma assadeira com beterraba e as assamos por cerca de uma hora.
Passo 5 de 6
No final do tempo de cozedura, desdobre ligeiramente as beterrabas e fure com uma faca fina: se entrar sem resistência, as raízes estão prontas. Tiramos a beterraba do forno e colocamos em um prato para esfriar.
Passo 6 de 6
Após esfriar, desdobre as folhas de beterraba, descasque-as e use-as conforme as instruções. Os vegetais torrados e descascados podem ser colocados em um saco plástico e refrigerados por dois a três dias.
Bom apetite!

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