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Caçarola de batata com carne bovina

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 127,1 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 8,1 gr.
Gorduras * 6,1 gr.
Carboidratos * 17,3 g
* por 100 gr. produtos
Caçarola de batata com carne bovina
Contente

As caçarolas de batata podem ser preparadas com uma grande variedade de recheios. A opção de carne é sempre saborosa e ganha-ganha. Este prato farto pode ser servido com sucesso tanto no almoço quanto no jantar. Acompanhada de salada de legumes frescos, a caçarola é um excelente item no cardápio familiar do dia a dia.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 12
As batatas devem ser descascadas, bem enxaguadas e cortadas em pequenos pedaços. Encha as batatas com água e cozinhe até ficarem macias. Considerando que as batatas são cortadas em rodelas pequenas, a fervura não demorará mais do que 15-20 minutos.
Passo 2 de 12
Enquanto as batatas estão fervendo, descasque as cebolas das cascas, enxágue e corte-as em pedaços pequenos. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e coloque a cebola picada. Refogue até dourar por alguns minutos.
Passo 3 de 12
Enquanto isso, corte a carne cozida em cubinhos. Você também pode picar a carne cozida. Como alternativa, você pode pegar a carne crua e fritar junto com as cebolas. O método da carne cozida é mais dietético.
Passo 4 de 12
Enviamos os cubos de carne cozida à panela para a cebola dourada. Mexendo constantemente, aquecemos tudo juntos por cinco minutos. Adicione o coentro, o sal, a pimenta-do-reino moída na hora a gosto, mexa e retire do fogo.
Passo 5 de 12
Enquanto isso, as batatas foram fervidas. Transferimos os pedaços de batata sem líquido para uma tigela separada. Despeje uma colher de sopa de semolina e metade da manteiga ali. Com uma varinha mágica ou batedeira, fazemos purê de batata com aditivos. Se o purê ficar muito grosso, pode-se diluir com um pouco de leite e bater novamente. Coloque o ovo no purê resultante e misture.
Passo 6 de 12
Preparando uma assadeira. Deve ser bem untado com óleo e polvilhado com o restante da semolina. Isso tornará mais fácil cortar e remover a caçarola ao servir.
Passo 7 de 12
Coloque metade do purê de batatas na forma. Espalhe o purê em todo o perímetro com uma colher, tentando fazer uma camada uniforme.
Passo 8 de 12
Espalhe o recheio de carne com cebola no purê de batata, distribua cuidadosamente com uma colher, tentando cobrir a camada de batata.
Passo 9 de 12
Coloque o restante purê de batata na terceira camada, nivele suavemente a superfície com uma colher.
Passo 10 de 12
Derreta a manteiga restante no fogão ou no micro-ondas e unte a superfície da caçarola com ela - isso vai dar uma bela crosta marrom dourada. Colocamos a forma com caçarola untada em um forno pré-aquecido a 220 graus em nível médio. Assamos por quarenta minutos.
Passo 11 de 12
Ao assar, você precisa se concentrar no forno. Pode demorar mais ou menos tempo.O principal critério de prontidão é uma crosta dourada e uma crosta da caçarola ligeiramente destacada das paredes. Graças à semolina, o purê de batatas fica denso e quando assado se afasta um pouco do molde.
Passo 12 de 12
Tiramos a caçarola acabada do forno e deixamos esfriar um pouco para não se queimar na hora de servir. No molde, pode ser dividido em porções com uma espátula plana. Já nos pratos, você pode decorá-lo com raminhos de qualquer verdura.

Bom apetite!

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