Cupcake com maionese
0
3316
Cozinha
russo
Conteúdo calórico
254,1 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
7,1 gr.
Gorduras *
10,4 g
Carboidratos *
48,1 g
A menção de maionese em uma receita de bolo de sobremesa pode parecer estranha, mas esse é exatamente o caso quando a química culinária faz maravilhas e ingredientes incompatíveis produzem resultados surpreendentemente harmoniosos. Um cupcake com maionese produz um miolo muito macio e suculento, uma textura arejada e uma crosta marrom-dourada. O gosto da maionese não é sentido.
Ingredientes
Processo de cozimento
Agora você precisa introduzir a farinha junto com o fermento em pó. Adicione aos poucos, à colher, batendo a massa na batedeira após cada adição de farinha. Quando a mistura adquire espessura de creme de leite e fica homogênea, paramos de colocar farinha e batemos. Dependendo da qualidade da farinha, é permitida uma ligeira variação na quantidade, por isso é necessário misturá-la na massa em porções.
Vamos preparar as passas para o cupcake. Deve ser previamente enxaguado, seco com papel toalha e polvilhado com um pouco de farinha (uma colher de chá). Isso garante que as passas sejam distribuídas uniformemente por todo o bolo.
Adicione as passas enfarinhadas à massa, misture tudo delicadamente com movimentos de cima para baixo, levantando a massa do fundo e "afundando" as passas, distribuindo-as na massa.
Adicione as passas enfarinhadas à massa, misture tudo delicadamente com movimentos de cima para baixo, levantando a massa do fundo e "afundando" as passas, distribuindo-as na massa.
Preparar uma assadeira: unte com óleo ou cubra com pergaminho untado com óleo. O molde de silicone não precisa ser lubrificado. Enchemos a forma com massa até cerca de dois terços de seu volume, pois a massa vai crescer durante o cozimento. Colocamos a forma com a massa em um forno pré-aquecido a 180 graus ao nível do meio.
O tempo de cozimento irá variar dependendo do funcionamento do forno em particular. O bolo deve dourar bem e assar em cerca de 40-50 minutos. Em caso de dúvida sobre a prontidão, é melhor verificar o meio com um palito. Se estiver seco, o bolo está pronto. Desligue o forno com o bolo pronto, abra a porta e deixe o produto esfriar um pouco ali mesmo para evitar contraste de temperatura. Isso é para proteger o bolo de um burro.
Bom apetite!