Chum salmão em papel alumínio na grelha
0
2079
Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
39 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
20 minutos.
Proteínas *
5,5 gr.
Gorduras *
5,1 gr.
Carboidratos *
1,4 gr.
Uma maneira de manter o salmão chum suculento quando grelhado é embrulhá-lo em papel alumínio. Pré-marinar o peixe em uma marinada perfumada e antes de assar, embrulhe a manteiga em papel alumínio junto com o salmão chum. Além de dar uma agradável nota cremosa, reduz ainda mais o risco de ressecamento da polpa delicada.
Ingredientes
Processo de cozimento
Coloque os peixes cortados em uma tigela grande, polvilhe com pimenta-do-reino e sal a gosto, regue com o molho de soja, o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com endro seco - dá um sotaque pronunciado e muito agradável que enfatiza perfeitamente o sabor do salmão amigo. Descasque o alho e passe por uma prensa. Espalhamos o mingau resultante para os peixes.
Fechamos bem as bordas do papel alumínio para que o óleo e os sucos não saiam do "saco" resultante. Coloque com cuidado o peixe em papel alumínio sobre a gradinha e leve para a grelha junto com a brasa. Assamos por cerca de quinze a vinte e cinco minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de peixe. Periodicamente, vire a grade para o outro lado.
Bom apetite!