Compota de mirtilo e cereja em frasco de 3 litros para o inverno

Vamos começar a processar mirtilos e cerejas. Este é o processo mais longo e difícil. Para clarear um pouco, despeje as bagas em duas bacias diferentes. Encha-os com água. Primeiro, veja que tipo de detrito flutua na superfície da água. Remova várias folhas que possam se perder entre os frutos. Recolha os detritos menores com um pequeno pedaço de pano. Deixe as bagas na água por cerca de 30-35 minutos. Quando o tempo acabar, enxágue os mirtilos várias vezes. Examine as bagas para ver se há frutas danificadas ou estragadas. Remova essas frutas de mirtilos bons. Espalhe toalhas de papel sobre a mesa. Coloque os mirtilos por cima e deixe secar. Faça o mesmo com as cerejas. Você também pode usar frutas congeladas para compota, mas frutas frescas tornarão a bebida mais aromática.

Quando as cerejas estão secas, os caroços devem ser removidos delas. Esta etapa é opcional, portanto, você pode ignorá-la. Remova as sementes de cada baga usando um dispositivo especial ou um alfinete normal.

Os potes para compota devem ser esterilizados. Primeiro, enxágue-os bem com bicarbonato de sódio ou detergente. Aqueça um pouco de água e escalde os potes com as tampas de água fervente. A esterilização posterior será realizada com vapor. Para fazer isso, você pode usar uma panela ou chaleira. O principal é que o vapor encha as latas. Em seguida, transfira-os para uma toalha, que deve ser colocada sobre a mesa com antecedência.

Vamos começar a fazer xarope de açúcar. Para isso precisamos de água, açúcar granulado, ácido cítrico e açúcar de baunilha. Enchemos a panela com água. Nós o transferimos para o fogão. Quando a água ferve, vamos adicionando gradualmente o açúcar granulado. Faça isso várias vezes. Mexa a calda constantemente para dissolver o açúcar mais rápido. Despeje 2 colheres de sopa de açúcar de baunilha na solução. Este ingrediente dará à compota um aroma agradável. Em seguida, adicione ácido cítrico. Graças a ela, sua compota resistirá ao inverno e não se deteriorará. Quando a calda estiver completamente pronta, desligue o fogo. É aconselhável coar com gaze. Isso tornará a compota mais transparente.

Enchemos os potes com cerejas e mirtilos. Adicione um pouco de hortelã, se quiser. Em seguida, encha-os com uma solução de açúcar pronta. Nós fechamos a tampa. Estendemos uma toalha sobre a mesa e colocamos os potes sobre ela, previamente virados. Assim, as tampas serão submetidas a um tratamento térmico adicional. Enrole as latas em um cobertor. Espere que esfriem completamente. Certifique-se de escolher um lugar legal em sua casa. Pode ser, por exemplo, uma despensa.Transfira a compota para lá.

A bebida de mirtilo e cereja está pronta. Combina um sabor incrivelmente rico e uma grande quantidade de vitaminas. Esta compota apoiará sua imunidade em qualquer época do ano. Ele vai agradar a crianças e adultos. A compota será uma excelente alternativa aos sucos e bebidas de frutas comprados em lojas. Você deve pegar todos os ingredientes de que precisa e tentar prepará-los. Boa sorte!