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Cheesecake real com requeijão e cacau

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 320,3 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 50 minutos
Proteínas * 9 gr.
Gorduras * 13 gr.
Carboidratos * 59,5 g
* por 100 gr. produtos
Cheesecake real com requeijão e cacau
Contente

Os fãs de uma combinação de massa de chocolate e recheio de coalhada não ficarão indiferentes a este cheesecake. A sua base de migalhas de areia é muito frágil, quebradiça, com um rico sabor a cacau, e a camada de coalhada é delicada, derretendo-se na boca, realçando com sucesso o acento de chocolate com um final de boca cremoso. Também adicionamos chocolate branco derretido à massa da coalhada - isso confere doçura e uma riqueza especial de sabor. Porções desse cheesecake parecem muito apetitosas e atraentes devido ao contraste de cores - nenhuma decoração é necessária.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Prepare uma base arenosa com cacau. Peneire a farinha e uma pitada de sal em uma tigela grande por uma peneira fina. Despeje o açúcar granulado e a vanilina. Peneire o cacau em pó por cima.
Passo 2 de 10
Misture todos os ingredientes secos em uma tigela.
Passo 3 de 10
Agora esfregue a manteiga fria em um ralador grosso em uma tigela com a mistura seca. Se o óleo grudar fortemente, mergulhe-o na mistura enquanto esfrega. Com as mãos secas, misture as raspas de óleo com a massa de farinha e triture tudo junto.
Passo 4 de 10
Você deve obter uma migalha fina e uniforme. A base do cheesecake está pronta, a gente coloca na geladeira até formar a torta.
Passo 5 de 10
Para preparar o recheio de coalhada, coloque a coalhada em uma tigela separada. É bom se seu conteúdo de gordura for alto - então o sabor do recheio será notavelmente benéfico. Adicione o açúcar granulado, os ovos, uma pitada de sal e amido à coalhada.
Passo 6 de 10
Com a batedeira, bata e triture tudo até obter uma massa lisa e homogênea. Quebre o chocolate branco em pedaços pequenos e coloque em uma tigela resistente ao calor. Nós derretemos o chocolate ao estado líquido em banho-maria ou em um microondas em modo pulsado. Despeje o chocolate líquido na massa da coalhada e misture bem com uma espátula até ficar homogêneo. O recheio está pronto.
Passo 7 de 10
É preferível usar uma assadeira destacável, pois permite retirar com cuidado o cheesecake acabado sem o risco de danificá-lo. Lubrifique a forma com óleo vegetal ou cubra com pergaminho untado com óleo. Despeje metade das gotas de chocolate cozidas no fundo da forma. Distribuímos uniformemente por toda a área.
Passo 8 de 10
Despeje a massa da coalhada por cima. Para não deslocar a camada do miolo no momento de despejar, coloque uma espátula sob o jato de massa da coalhada - assim a mistura se espalhará com mais delicadeza sobre a base frágil. Nós o distribuímos adicionalmente com uma espátula em uma camada uniforme.
Passo 9 de 10
Despeje as migalhas restantes sobre o recheio de coalhada. Tentamos fazer isso uniformemente e cobrir completamente a camada branca. Colocamos a forma com o cheesecake em um forno pré-aquecido a 180 graus.Assamos o bolo por quarenta e cinco a cinquenta minutos.
Passo 10 de 10
Tiramos o cheesecake acabado do forno e deixamos esfriar até esquentar na forma. Em seguida, retire o bolo com cuidado e deixe esfriar completamente. Corte os pastéis resfriados em porções e sirva.

Bom apetite!

 

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