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Pepino lecho com cebola

2022

Cozinha russo

Conteúdo calórico 40,7 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 75 minutos

Proteínas * 1,2 gr.

Gorduras * 2,1 gr.

Carboidratos * 5,4 gr.

Contente

Fiz outra descoberta para mim mesmo entre os preparativos de inverno. Para preparar lecho de pepino com cebola, você pode usar pepinos e tomates feios que cresceram demais e não são adequados para enlatados. Um aperitivo de pepino e cebola acaba sendo perfumado e muito saboroso.

Ingredientes

Cenoura 350 gr. Tomates frescos 1 kg Pepinos 1 kg Cebola 500 gr. Sal 2 colheres de sopa Óleo vegetal 6 colheres de sopa Vinagre de mesa 9% 2 colheres de sopa

Processo de cozimento

Prepare todos os ingredientes necessários para o lecho de pepino e cebola.

Lave bem os pepinos e seque com papel toalha. Apare as pontas e corte em círculos.

Descasque a cebola e lave em água fria corrente, depois corte em cubos médios.

Lave bem as cenouras, descasque-as com um descascador de legumes e rale em um ralador grosso.

Lave bem os tomates, corte em vários pedaços e retire o pedúnculo.

Prepare uma panela funda para cozinhar o lecho.

Coloque a cebola picada, pepino e cenoura em uma panela. Leve ao fogo médio e leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

Prepare os frascos, lave-os bem e esterilize-os no forno. Você também pode esterilizar as latas em um forno de micro-ondas ou em banho-maria.

Despeje água fervente sobre as tampas ou cozinhe em uma panela por cerca de 10 minutos.

Adicione aos vegetais os tomates picados, a quantidade necessária de óleo vegetal, açúcar granulado e sal de cozinha. Mexa bem e cozinhe por mais 15 minutos.

Despeje o vinagre alguns minutos antes de cozinhar e misture bem.

Remova o lecho quente do fogo.

Arrume delicadamente o lanche em potes esterilizados, rosqueie com tampas esterilizadas ou enrole com uma máquina de costura. Vire as latas de lecho de cabeça para baixo.

Deixe como está até que esfrie completamente, embrulhado em um cobertor quente. Em seguida, vire os potes resfriados de pepino e cebola e transfira para um local fresco e escuro para armazenamento. Sirva o lecho como um lanche frio.

Bom apetite!