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Cantarelos salgados quentes

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 17 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 7 h.
Proteínas * 1,1 gr.
Gorduras * 1,1 gr.
Carboidratos * 2 gr.
* por 100 gr. produtos
Cantarelos salgados quentes
Contente

Colher cogumelos brilhantes e saborosos desta forma, os pickles são perfeitos para armazenamento a longo prazo para o inverno.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 18
Descasque e enxágue os chanterelles. Não há necessidade de molhar esta variedade de cogumelos, uma vez que não possuem amargor e não contêm vermes.
Passo 2 de 18
Corte os cogumelos grandes em pedaços. Coloque água em uma panela e leve para ferver.
Passo 3 de 18
Descasque o alho, enxágue em água corrente e corte as fatias grandes em pedaços.
Passo 4 de 18
Despeje 2 colheres de sopa em água fervente. eu. sal e mexa.
Passo 5 de 18
Mergulhe 3 folhas de louro no líquido.
Passo 6 de 18
Despeje a pimenta preta preparada na marinada.
Passo 7 de 18
Adicione botões de cravo à panela.
Passo 8 de 18
Transfira os cogumelos para água fervente e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo e escumando assim que aparecer.
Passo 9 de 18
Enquanto os cogumelos fervem, lave as latas de refrigerante e escalde-as com água fervente.
Passo 10 de 18
Cubra as tampas de rosca com água fervente por 10 minutos e coloque sobre uma toalha com os potes para secar.
Passo 11 de 18
Coloque lavrushka e 4 ervilhas de pimenta da Jamaica em cada frasco.
Passo 12 de 18
Disponha uma camada de cantarelos, retirando-os da forma com uma escumadeira, cerca de 1/4 da altura do pote.
Passo 13 de 18
Polvilhe os cogumelos com uma pitada de sal.
Passo 14 de 18
Coloque outra folha de louro de alho no frasco.
Passo 15 de 18
E novamente repita as camadas de cogumelos, polvilhando com especiarias até o topo da jarra.
Passo 16 de 18
Finalize as camadas com os temperos de alho.
Passo 17 de 18
Despeje a marinada quente com a qual os cogumelos foram cozidos nos potes até o topo e feche as tampas.
Passo 18 de 18
Cubra o recipiente com uma toalha e deixe esfriar completamente por 6 horas, depois leve ao frio.

Bom apetite!

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