Framboesa esmagada com açúcar para o inverno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
289,3 kcal
Porções
1 porta.
Tempo de cozimento
20 minutos.
Proteínas *
1 gr.
Gorduras *
0,7 g
Carboidratos *
70,4 g
Este método de colheita de framboesas permite preservar as vitaminas e minimizar o tempo que precisa ser gasto no cozimento. As bagas terão de ser separadas, enxaguadas se necessário e esfregadas com açúcar. Colocamos o purê cru resultante em potes e armazenamos em local fresco e escuro.
Porções - 2,5 litros de framboesa picada pronta aproximadamente.
Ingredientes
Processo de cozimento
Damos especial atenção ao preparo das framboesas, pois disso dependerá a qualidade da colheita. Em primeiro lugar, separamos as bagas de inclusões acidentais, detritos e espécimes defeituosos. Se as framboesas estiverem visualmente limpas, não as lave. Se a matéria-prima ainda precisar ser lavada, coloque as framboesas em pequenas porções em uma peneira e enxágue rapidamente com água fria. Depois disso, colocamos as bagas em uma toalha e as deixamos secar do excesso de umidade.
Bom apetite!