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Pepinos levemente salgados em salmoura em uma jarra

1936

Cozinha russo

Conteúdo calórico 15 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 8 h.

Proteínas * 0,4 gr.

Gorduras * gr.

Carboidratos * 1,4 gr.

Pepinos levemente salgados em salmoura em uma jarra

Contente

Pepinos levemente salgados são um lanche versátil e simples que pode ser preparado em minutos. É preciso um pouco de paciência para saborear pepinos crocantes e saborosos. Uma das minhas favoritas é a receita de pickles levemente salgados em salmoura cozidos em uma jarra.

Ingredientes

Pepinos 1 kg Sal 1,5 colher de sopa Alho 5 dentes. Água 1 l. Coentro 5 ramos

Processo de cozimento

Primeiro, prepare todos os ingredientes necessários para pepinos ligeiramente salgados. Lave bem os pepinos em água fria corrente. Para um lanche levemente salgado, escolha pepinos jovens de tamanho médio. Lave bem os coentros com água fria corrente e sacuda o excesso de umidade.

Em seguida, seque os pepinos com toalhas de papel ou um pano de prato limpo. Corte as pontas dos vegetais.

Lave bem o jarro onde vai salgar os pepinos em água morna com detergente ou bicarbonato de sódio e uma esponja de lavar louça. Esterilize o frasco no microondas. A esterilização é opcional, mas sempre faço a esterilização. Coloque o coentro no fundo de um frasco estéril.

Descasque o alho novo da casca superior e enxágue em água fria corrente. Adicione ao jarro.

Coloque os pepinos bem juntos no frasco.

Despeje a quantidade necessária de água fria em uma panela de fundo grosso. Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver. Em seguida, despeje a água com cuidado em um recipiente fundo, adicione a quantidade necessária de sal de cozinha e misture bem até que os cristais de sal estejam completamente dissolvidos.

Despeje com cuidado o picles preparado sobre os pepinos. Cubra o frasco de pepinos com uma tampa, depois de despejar água fervente sobre ele e deixe por cerca de 5-7 horas em um quarto.