Melancias em conserva sem esterilização para o inverno em potes

Primeiro, precisamos processar a melancia. Lave bem em água morna. É aconselhável usar sabonete. Em seguida, coloque sobre uma toalha e deixe secar. Em seguida, corte a melancia ao meio. Precisamos apenas de uma parte dele. Corte a metade desejada em pedaços pequenos. Certifique-se de verificar se eles cabem dentro da jarra. Se quiser, você pode descascar completamente a melancia ou remover apenas a parte verde.

Prosseguimos com a preparação de latas e tampas para futuros blanks. Nós os lavamos em água morna. Você pode usar bicarbonato de sódio ou sabão em pó comum que pode encontrar em sua cozinha para isso. Em seguida, enxágue-os bem. Seque os frascos com um pano de prato. Despeje água de 2 a 3 centímetros de altura neles. Um de cada vez, coloque os potes no micro-ondas. Ligue-o na potência máxima e deixe a jarra por 4-5 minutos. Em seguida, transfira para uma toalha e deixe secar. Despeje um pouco de água fria em uma panela pequena. Leve ao fogo alto e espere a água ferver. Escalde as tampas das latas com água fervente.

Encha os potes com fatias de melancia. Certifique-se de que eles fiquem soltos. Encha uma panela com água. É melhor usar água filtrada ou engarrafada. A água da torneira pode dar a um prato aquele sabor estranho. Transfira para o fogo. Espere a água ferver. Despeje água fervente sobre as melancias até o topo da jarra. Cubra com uma tampa e deixe por 5-10 minutos. Durante esse tempo, as fatias de melancia devem ser bem cozidas no vapor.

Quando o tempo acabar, despeje o líquido em uma panela pequena. Ponha fogo. Quando a água começar a ferver, acrescente um pouco do açúcar granulado. Mexa bem a solução para que todos os cristais se dissolvam rapidamente. Quando todo o açúcar tiver sido adicionado, adicione sal à água. É muito importante usar sal grosso, não deve ser iodado. Mexa a solução novamente. Tenha cuidado para não reduzir a concentração de açúcar e sal. Continue cozinhando por 5-7 minutos em fogo baixo. Adicione vinagre e ácido cítrico à panela. Mexa a solução e retire a panela do fogão.

Despeje a solução quente sobre as fatias de melancia. Adicione pimenta-do-reino preta e folhas de louro. Aparafuse as tampas. Vire os potes e coloque-os sobre um pano de prato para espalhar sobre a mesa ou qualquer outra superfície plana. Nesta posição, a tampa passará por um tratamento térmico adicional. Enrole os frascos em uma toalha ou cobertor pequeno.Deixe esfriar. Escolha o local mais fresco e escuro da sua casa com antecedência. Quando os potes estiverem completamente frios, transfira-os para este local e deixe-os até o inverno.

As melancias em conserva estão prontas. Esse prato irá lembrá-lo do sabor do verão, mesmo nos dias mais frios. As melancias serão uma excelente sobremesa, tanto para um almoço normal como para uma mesa festiva. Apresse-se e tente cozinhá-los!