Manteiga em conserva com 9% de vinagre
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
20,4 kcal
Porções
1,5 l.
Tempo de cozimento
55 minutos
Proteínas *
0,2 g
Gorduras *
0,1 g
Carboidratos *
5 gr.
Manteigas são ótimas para decapagem. O processo em si é simples e não leva muito tempo. É importante seguir algumas regras para cozinhar manteiga: retire a casca da tampa, imediatamente antes de fazer a decapagem dos cogumelos, certifique-se de ferver os cogumelos em água salgada. É melhor marinar o boleto pequeno como um todo, mas as amostras grandes devem ser cortadas em pedaços. Uma receita detalhada e fotos passo a passo nesta receita não permitirão que mesmo uma dona de casa inexperiente cometa um erro.
Ingredientes
Processo de cozimento
Separamos os ovos de manteiga: jogamos fora o lixo aleatório, limpamos a contaminação das pernas com uma faca, cortamos partes dos cogumelos com defeitos. A pele pegajosa dos chapéus, que geralmente coleta pequenos detritos e outras sujeiras, é removida com a ponta de uma faca, arrancando-a levemente da borda. Em seguida, enxáguamos bem a manteiga e deixamos a água escorrer. Deixamos os cogumelos pequenos como estão, os grandes - os cortamos em pedaços. Colocamos a manteiga preparada em uma panela grande, enchemos com água fria de modo a cobrir completamente, juntamos uma colher de sal e colocamos no fogo. A partir do momento da fervura, cozinhamos os cogumelos por vinte e cinco a trinta minutos. Após o término do tempo de cozimento, filtre os cogumelos por uma peneira do caldo.
Despeje a quantidade especificada de água em uma panela separada, adicione sal e açúcar granulado. Leve a solução para ferver e coloque a manteiga coada nela. Cozinhe por quinze minutos e, em seguida, adicione o vinagre, o louro, a ervilha-da-jamaica, o cravo e a canela. Misture os temperos com os cogumelos e continue cozinhando por mais dez minutos em temperatura baixa.
Bom apetite!