Bebidas

A compota de pêra tem sabor e aroma excelentes, mas a cor é um pouco opaca. Chokeberry tornará a cor da compota mais interessante e adicionará adstringência à bebida.

Imagine como será agradável no inverno abrir uma compota de pêra com um leve aroma a canela. Pode ser servido à mesa durante as férias ou levado consigo na estrada. Esta bebida irá lembrá-lo dos dias claros de verão e se encher de vitaminas.

Deliciosa compota de maçã feita com recheio branco e suculento é a melhor bebida para toda a família! Doce, aromático e saudável, vai matar a sua sede no verão e deliciar-se no inverno. E é muito fácil de cozinhar!

Sourdough é usado em vez de fermento para amassar a massa de pão. Isso torna os produtos assados ​​mais saudáveis ​​para o corpo. E agora, na era da prosperidade para um estilo de vida saudável e PP, a receita do fermento sem glúten será especialmente relevante.

O primeiro passo para cozer em casa é fazer uma massa fermentada viva. Além disso, em um apartamento moderno é possível fazê-lo com o mínimo de produtos.

Existem muitas opções para fazer a massa fermentada de centeio. Segundo os padeiros, esta receita é a mais conveniente para o uso doméstico. A massa cresce bem com essa massa azeda, e o pão acaba ficando arejado no forno.

A receita deste fermento permite que você faça pão preto azedo em casa. Vai muito bem com os primeiros pratos, fica muito tempo guardado e não estraga.

Para fazer a entrada em casa, é preciso misturar a farinha com água morna e deixar a mistura em local aquecido, alimentando-a várias vezes. Parece muito simples e, na verdade, é o mesmo. Uma condição importante deve ser atendida - estocar farinha de qualidade.

Muitos chefs preferem colocar fermento em produtos assados, enquanto outros usam o método mais antigo e sove a massa com o fermento. Sugerimos que você crie sua própria massa fermentada de trigo para assar pão caseiro.

O pão com fermento é considerado mais benéfico para o corpo do que o pão com fermento. Cada dona de casa pode preparar uma massa fermentada de trigo para um pão branco exuberante de acordo com esta receita simples.

O pão branco aromático é ótimo para fazer sanduíches de café da manhã. O pão caseiro mais delicioso é feito com massa fermentada. Também pode ser preparado em casa.

A massa de pão caseiro é melhor amassada com fermento. A cultura inicial pode ser preparada de forma muito simples e relativamente rápida usando uma máquina de pão. Se você tem essa técnica em sua cozinha, use esta receita.

Existem muitas maneiras de fazer pão de centeio em casa. Na maioria dos casos, você precisará de farinha de centeio, água e tempo. Mas isso não é de forma alguma um processo trabalhoso.

Com esse fermento, seu pão caseiro vai exalar um sabor incrível de dar água na boca. Você precisará de cones de lúpulo para fazer a cultura inicial, que pode ser encontrada na farmácia.

Em um apartamento moderno, essa receita para fazer pão levedado é a mais simples e conveniente. Durante a fermentação da massa fermentada, são formadas bactérias do ácido láctico, o que torna o pão muito arejado.

Se você deseja ter sempre pão de centeio verdadeiro sem fermento na sua mesa, sugerimos fazer sua própria massa fermentada. Demora vários dias para preparar, mas pode ser guardado na geladeira, alimentando-o periodicamente.

Este fermento fará um pão maravilhoso. Esse pão é muito mais saudável e saboroso do que aquele que é misturado com fermento.

Cozinhar o pão levedado Borodino é um processo longo e você deve seguir atentamente todas as recomendações para obter o resultado perfeito. Após a cozedura, o pão deve ser deixado a descansar para realçar o seu sabor.

Pão caseiro é certamente melhor do que pão armazenado e não envelhece por muito tempo. Com fermento, o pão é ligeiramente ácido, denso e aromático. No entanto, a preparação do starter levará alguns dias.

O pão caseiro é um ótimo complemento para a mesa de jantar. Para fazer pão aromático de acordo com a famosa receita italiana Levito Madre, você precisa primeiro preparar uma massa fermentada.

Oferecemos uma receita para uma massa fermentada de trigo despretensiosa com a adição de farinha de grão integral, bem como com a adição de fermento. Essa mistura não precisa ser alimentada por muitos dias. Na verdade, você precisa fazer a massa fermentada uma vez, mandar para a geladeira para amadurecer e abri-la periodicamente para processos de troca de ar. No terceiro dia, o fermento estará pronto para amassar a massa.

Para preparar esta entrada, usaremos farinha de trigo premium e adicionaremos farinha de trigo integral. É muito desejável que a farinha seja fresca: veja a data de fabricação na embalagem. Se as matérias-primas forem de alta qualidade e as condições forem atendidas, a massa fermentada precisará de apenas dois ou três temperos adicionais e estará pronta para uso posterior.

Esse fermento fará um pão delicioso, poroso e esponjoso. Seu miolo é ligeiramente úmido, elástico. Os amantes da panificação com massa fermentada distinguirão imediatamente esse produto daqueles preparados com fermento industrial.Claro, para criar um fermento terá que ser paciente, mas há alguma magia neste processo que dá satisfação com o processo e dá uma antecipação especial do resultado.

Oferecemos uma receita interessante para massa fermentada de farinha de centeio com malte. Para preparar o malte, os grãos de cereais crus devem ser embebidos com antecedência, os quais não foram expostos a nenhum calor. Cobrimos uma camada de grãos embebidos com gaze e deixamos por vários dias, trocando periodicamente a água e a gaze para limpar. Quando surgem brotos brancos dos grãos, a matéria-prima está pronta.

Para preparar o fermento eterno para o pão de centeio, você só precisa de farinha de centeio e água. E, claro, você precisa ter paciência, pois o fermento amadurece por cinco dias. Todos os dias vamos alimentar a mistura, observar e aguardar o fim do processo. Quando o fermento estiver pronto, parte será usada para amassar a massa e parte para preparar uma nova porção do fermento. O processo pode ser continuado indefinidamente, é claro, observando as condições especificadas.

A massa fermentada amadurece e se desenvolve mais rapidamente se o fermento pronto for adicionado a ela. Claro, para os adeptos das culturas de ração natural caseiras, esse método pode parecer "injusto", mas nos casos em que um resultado garantido é necessário, a receita tem direito à vida. Além disso, os iniciantes vão gostar desse método - haverá mais confiança no resultado positivo da cultura inicial.

Preparamos a massa fermentada com farinha de centeio sem adição de fermento industrial. Essa cultura inicial é completamente natural, com um sabor específico ligeiramente azedo característico dela. A cozedura demorará cerca de seis dias, embora seja necessário compreender que o tempo depende da temperatura específica da divisão. Quanto mais quente, mais rápido.

Oferecemos uma receita para uma massa fermentada "eterna" duradoura na farinha de trigo integral com a adição de farelo de centeio. Se você seguir todas as condições, o fermento amadurece para uso no quinto dia. Depois de pronto, um pouco do fermento pode ser misturado com farinha e farelo e deixado para amadurecer novamente. Assim, o fermento vive indefinidamente enquanto o alimentamos e precisamos dele. Por conveniência, a receita lista os ingredientes com base nos dias em que você os adicionará.

À primeira vista, fazer pão caseiro com fermento parece difícil e problemático. Na verdade, é importante apenas manter as proporções, manter o tempo necessário para que a flora se desenvolva no fermento e ... poder observar. Uma atividade para o paciente e os curiosos. Se você gosta de pão caseiro, deve tentar fazer um fermento assim - o pão com ele é diferente dos produtos feitos com fermento industrial. De acordo com esta receita, preparamos uma massa azeda com farinha de centeio - essa massa azeda é mais forte, menos caprichosa e se desenvolve mais rápido.

Como opção deliciosa para fazer kvass com seiva de bétula, haverá uma receita com cevada e passas. O momento mais difícil nesse método é a aquisição de um bom grão de cevada, porque não está em depósitos comuns, mas apenas em especializados. Se você tiver cevada, então esse kvass pode ser preparado a qualquer momento com seiva de bétula caseira enlatada. A cevada é esmagada para fritar, mas nesta receita não a iremos fritar e o nosso kvass será branco. Além de uma bebida deliciosa, você terá uma excelente base para okroshka.

O kvass da seiva de bétula sem açúcar, embora o suco seja adocicado, é brando, então fermento ou frutas secas e pão são adicionados a ele para aumentar a fermentação. É oferecida a receita mais simples para fazer esse kvass - de suco e fermento. A bebida será bem carbonatada e com um agradável sabor azedo, podendo ser adoçada em um copo. Kvass sem açúcar não acidifica e fica bem armazenado.

De acordo com a receita proposta, você pode fazer em casa uma verdadeira bebida para matar a sede, que também pode ser consumida por crianças. Preparamos kvass com seiva de bétula à base de passas, pão preto e uma pequena quantidade de açúcar e, para dar sabor, em vez das tradicionais frutas cítricas, adicionamos galhos de groselha.

Kvass de seiva de bétula à base de pão preto é a opção mais saborosa e simples. Esta bebida, preparada em casa e com as suas próprias mãos, irá substituir na perfeição outros refrigerantes de loja, será natural e saudável. Um pouco de passas e limão são adicionados ao kvass para ficar mais fresco, e o pão é previamente seco. Esse kvass também pode ser dado a crianças.

O kvass da seiva de bétula costuma ser preparado com mel, o que confere à bebida uma doçura e aroma especiais, tornando-a mais útil. Se o mel for adicionado ao kvass antes do engarrafamento, ele ativa o processo de fermentação já em garrafas e o kvass ficará muito efervescente (abra uma garrafa com esse kvass com cuidado). O mel também pode ser adicionado antes de beber. Preparamos kvass com seiva de bétula usando fermento seco ou fresco e adicionamos suco de limão fresco. Kvass com fermento estará pronto em 2-3 dias e, se sem eles, leva mais tempo para fermentar.

Esta receita para fazer kvass de bétula é atualmente a mais popular. As passas desempenham o papel de fermento. O limão adiciona um agradável aroma fresco e acidez ao kvass. O mel é geralmente usado como adoçante para esse tipo de kvass, pois é mais saudável e saboroso. Cozinhar kvass em grandes garrafas de plástico.

Existe uma receita muito simples para fazer kvass de bétula com maçãs secas: despeje o suco em um barril, adicione as maçãs secas, feche o barril, coloque-o em uma geleira e após 3 meses o kvass estará pronto. Mas essa receita pode ser usada por poucos atualmente. Preparamos kvass em garrafas plásticas e substituímos o fermento e o suco tradicionais pela secagem de maçã com passas. Você pode preparar tal kvass a qualquer momento com suco enlatado, apenas caseiro.

De acordo com a receita proposta, você pode preparar rapidamente (em 2-3 horas) kvass a partir da seiva de bétula, que ficará bem armazenado na geladeira por várias semanas. Para a fermentação rápida do kvass, são usados ​​pão de centeio seco e malte, que conferem ao kvass uma bela tonalidade marrom e lhe conferem um aroma e sabor brilhantes, e o açúcar é substituído por mel. Você receberá não apenas uma bebida, mas também um bom molho para botvinia e okroshka.

A receita de colheita de kvass de bétula com cevada ainda é popular hoje, já que a bebida é ecologicamente correta e, além disso, saudável e saborosa. O sabor do kvass acabado é bastante acentuado, então açúcar é adicionado à bebida pronta e ao seu gosto. A receita é simples e conveniente para colher uma grande quantidade de seiva de bétula.

Bétula kvass sem fermento, porque nem todos "respeitam" a levedura, ela é preparada à base de passas e pão de centeio. O açúcar é adicionado em uma pequena quantidade, apenas para ativar a fermentação, e pode ser adicionado a seu gosto no kvass acabado. Muitas vezes, uma grande quantidade de seiva de bétula é enlatada em latas e, a qualquer momento, o kvass é preparado a partir dela. Nesta receita, você é incentivado a usar pão de centeio torrado.

A seiva de bétula, sendo um produto delicado, perde rapidamente suas propriedades benéficas em alguns dias, e nem todo mundo gosta por seu sabor insípido, por isso é imediatamente enlatada ou o kvass é preparado e, em seguida, enviado para armazenamento por longo prazo. Uma das opções de um delicioso kvass de bétula será prepará-lo à base de frutas secas: maçãs secas, passas, damascos secos e até tâmaras ou figos. Os ingredientes da receita são indicados para 50 litros de suco, e o tempo de fermentação, dependendo das condições, deve ser de no mínimo cinco dias.

O kvass de vidoeiro para armazenamento de longo prazo é mais frequentemente colocado em grandes garrafas de plástico, mas também existem opositores a este método de armazenamento. Nesta receita, você é convidado a preparar kvass em potes de vidro, fechando-os bem com tampas de plástico. Esse kvass retém suas propriedades por vários meses. Preparamos kvass de bétula sem fermento, para que possa ser dado às crianças.

Kvass de seiva de bétula não será uma bebida monótona se você enriquecer seu sabor com frutas cítricas ou café e colocar passas, pão ou cevada no suco para fermentar. Quando devidamente preparado, o bétula kvass conserva bem seu sabor por até seis meses. Atualmente, esse kvass é preparado em garrafas de plástico.

Vamos fazer kvass de seiva de bétula com a adição de limão, passas e mel. A fermentação começa naturalmente, sem adição de fermento. É conveniente preparar esse kvass em grandes garrafas de plástico.

O kvass da seiva de bétula pode ser preparado para o inverno. Na primeira fase do cozimento, iniciamos o processo de fermentação no calor e alcançamos a desejada nitidez e sabor de kvass. Depois disso, colocamos o kvass pronto em um recipiente estéril, rolhas e guardamos em um local frio e escuro - um porão ou geladeira.

O kvass com seiva de bétula pode ser preparado sem fermento. A fermentação natural ainda é iniciada e apresenta um sabor mais suave e natural. Adicione passas para doçura e algumas maçãs secas para notas refrescantes.

Para preparar esse kvass, recomendamos o uso de seiva de bétula não recém colhida, mas mantida em temperatura ambiente por dois a três dias. Esse suco já iniciou o processo de fermentação em si - o kvass sairá rápido e com um sabor refrescante pronunciado.

Na preparação do kvass, o açúcar é necessário - está intimamente relacionado ao processo de fermentação. No entanto, muitos o substituem pelo mel, e por boas razões. Essa bebida adquire notas de mel e passa a ser mais útil.

Uma das maneiras mais fáceis de fazer kvass. Basta adicionar açúcar, passas e deixar fermentar. O Kvass carbonizará com o tempo e se tornará “cintilante”. Armazenamos esse kvass em local frio e o servimos frio.

O kvass da seiva de bétula pode ser preparado de diferentes maneiras. Todos eles se baseiam em garantir o processo de fermentação leve - é graças a isso que o kvass adquire sua nitidez e riqueza características. Segundo esta receita, prepararemos kvass com a adição de passas, em garrafas - é muito conveniente.

Os cítricos destacam bem a seiva da bétula. Em tal bebida, um sabor pronunciado e um agradável aroma refrescante aparecem imediatamente. As laranjas são "responsáveis" pelo cheiro apetitoso e os limões - pela acidez picante.

A seiva de bétula combina bem com frutas cítricas ácidas. Se você combinar esses dois produtos e fermentar, obterá uma vitamina kvass deliciosa e refrescante. Essa bebida no calor é apenas a salvação. Se você está pensando em como descartar a seiva de bétula, recomendamos experimentar esta receita.