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Pepinos para o inverno sem vinagre

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 121,8 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 0,7 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 25,3 g
* por 100 gr. produtos
Pepinos para o inverno sem vinagre
Contente

Os verdadeiros conhecedores de picles que mantêm a forma costumam temer que seu petisco favorito contribua para a retenção de líquidos no corpo. Mas, apesar disso, os pickles têm muitas vantagens - uma crocância mágica e um sabor inesquecível, e além disso, na receita que apresentamos a seguir, o vinagre conservante tradicional não é usado de todo. Isso torna os pepinos mais saudáveis.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Os pepinos devem ser bem lavados e embebidos por várias horas. Depois disso, livre-se das caudas dos dois lados dos pepinos.
Passo 2 de 10
Potes e tampas devem ser pasteurizados: enxágue abundantemente com bicarbonato de sódio, enxágue, enxágue com água fervente e pasteurize no vapor.
Passo 3 de 10
Coloque as folhas, o alho e os temperos no fundo do frasco pasteurizado.
Passo 4 de 10
Em seguida, enviamos os pepinos para a jarra. Eles devem caber confortavelmente.
Passo 5 de 10
Coloque raminhos de endro em cima dos pepinos.
Passo 6 de 10
Despeje água fervente nos frascos e cubra-os com uma tampa.
Passo 7 de 10
Drenamos a água das latas e, em seguida, despejamos água fervente nelas novamente.
Passo 8 de 10
Depois de quinze minutos, despeje a água em uma panela separada, adicione sal e açúcar e leve ao fogo.
Passo 9 de 10
Coloque o ácido cítrico em uma jarra de pepinos e encha tudo com o líquido de uma panela.
Passo 10 de 10
Resta enrolar as latas e virar até que esfriem completamente.

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