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Okroshka no kvass com mostarda

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 75,7 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 150 minutos
Proteínas * 4,2 gr.
Gorduras * 3,9 gr.
Carboidratos * 7 gr.
* por 100 gr. produtos
Okroshka no kvass com mostarda
Contente

Okroshka em kvass com mostarda revela-se aromático e condimentado. Mostarda combinada com kvass dá ao prato um sabor picante. Pepino e rabanete também desempenham um grande papel em dar crocante e frescor à sopa fria. A combinação de todos os ingredientes torna a okroshka um sabor único. Esta sopa será uma ótima solução para um dia quente de verão.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lavamos bem as batatas, depois mandamos para uma panela, enchemos de água e colocamos para cozinhar até ficarem macias. Em seguida, deixe esfriar, retire a casca e corte em cubinhos. Os pepinos lavados com rabanetes devem ser cortados da mesma maneira.
Passo 2 de 6
Lave a cebolinha e o endro, seque e pique bem.
Passo 3 de 6
Ferva a língua de boi em água salgada junto com cebolas, cenouras e pimentões. Este processo demorará cerca de 2 horas. Quando pronto, é necessário resfriar a língua, retirar o filme e cortar em pedacinhos. Se você já tem língua de boi cozida ou comprou uma já pronta, é só picar bem fino.
Passo 4 de 6
Ferva os ovos de galinha, deixe esfriar, descasque. Em seguida, você precisa separar as claras das gemas. Pique as claras em neve e coloque as gemas em um recipiente separado, acrescente a mostarda e o creme de leite, amasse os componentes até o estado de mingau.
Passo 5 de 6
Despeje kvass na mistura mole resultante, tempere com sal e mexa tudo.
Passo 6 de 6
Coloque os legumes preparados e a língua de boi em porções nos pratos e acrescente o kvass. Sirva um prato com pão de centeio à mesa.

Desfrute de sua refeição!

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