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Panquecas de kefir sem farinha

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 257,3 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 150 minutos

Proteínas * 10,4 g

Gorduras * 7,7 g

Carboidratos * 52,6 g

Contente

Você provavelmente sabia que panquecas podem ser assadas sem farinha. Na semolina, o cozimento não é pior, o mesmo macio por dentro e com pontas crocantes por fora.

Ingredientes

Kefir 1 Colher de Sopa. Semolina 2 colheres de sopa. Ovo 2 pçs. Açúcar granulado 1 Colher de Sopa Sal 0,5 colher de chá Ácido limão 1 pitada Bicarbonato de sódio 0,5 colher de chá Óleo vegetal 4 colheres de sopa

Processo de cozimento

Bata os ovos, o açúcar e o sal em uma tigela até espumar.

Despeje o kefir na massa do ovo, misture delicadamente com uma espátula.

Adicione a semolina, mexa para que não haja grumos e deixe a massa por 1,5-2 horas para que a semolina inche.

Adicione refrigerante, ácido cítrico e uma colher de kefir à massa espessa para que o refrigerante reaja com o ácido mais rapidamente. Mexa a massa novamente.

Despeje o óleo de girassol em uma assadeira pré-aquecida, coloque a massa na assadeira com uma colher de sopa, formando panquecas arredondadas, cubra a assadeira com uma tampa e frite até que as bordas da massa estejam douradas. Em seguida, vire as panquecas para o outro lado e cozinhe, coberto, até ficar macio.

Coloque as panquecas prontas em guardanapos de papel para se livrar do excesso de óleo. As panquecas podem ser servidas com creme de leite ou geleia no café da manhã.

Bom apetite!