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Ensopado de legumes italiano

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Cozinha italiano

Conteúdo calórico 74,8 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 45 minutos

Proteínas * 1,6 gr.

Gorduras * 6,8 g

Carboidratos * 8,8 g

Contente

O guisado de legumes à italiana é um prato tradicional da Sicília. É fácil de preparar e pode ser servido quente ou frio. Este guisado servirá tanto como prato independente como como acompanhamento farto original.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave bem a berinjela, corte em pedaços, adicione sal e misture. Deixamos os vegetais como estão.

Pique a cebola e o aipo, descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas. Frite os vegetais no azeite até dourar.

Escalde os tomates, descasque e triture. Nós espalhamos o mingau para os vegetais em uma panela, adicione a pasta de tomate aqui. Mexa e cozinhe por 5 minutos.

Coloque as berinjelas na frigideira. Sal, pimenta, adicione o alho picado, manjericão. Despeje o vinagre balsâmico e o azeite de oliva, mexa e continue cozinhando por 20-25 minutos. Adicione água, se necessário.