casa
➠ Receitas do segundo curso
➠ Segundo curso para todos os dias
➠ Ensopado de legumes com couve e carne

Ensopado de legumes com couve e carne

1301

Cozinha francês

Conteúdo calórico 102,6 kcal

Porções 3 portas.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 3,5 gr.

Gorduras * 10,7 g

Carboidratos * 11,2 gr.

Contente

O cozido com vegetais e carne é um prato farto, rico e muito “prático”. O guisado combina um componente de carne e uma guarnição pronta. Todos os componentes são cozidos em uma panela - isso economiza tempo e esforço. Para que o guisado seja perfumado, não se esqueça do alho e das ervas - esses produtos criam um clima e adicionam benefícios vitamínicos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Para guisados, é melhor usar polpa de porco com pequenas camadas de gordura. Tanto o peito quanto um pedaço da região do pescoço funcionam igualmente bem. Como resultado, essa carne ficará suculenta e macia. Seque um pedaço de carne e corte em cubos pequenos.

Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e coloque os pedaços de carne. Frite em temperatura média-alta até dourar. Ao fritar, acrescente sal, açafrão e pimenta-do-reino.

Descasque as batatas, enxágue, seque e corte em cubinhos. Adicione as batatas à carne, mexa e baixe a temperatura do fogão para média. Frite as batatas até ficarem ligeiramente vermelhas.

Limpamos as cenouras, lavamos e esfregamos em um ralador grosso. Descasque e pique as cebolas com uma faca. Também descascamos o alho e cortamos ou passamos na prensa. Adicione a cenoura com cebola e alho às batatas com carne. Mexa a mistura de vegetais e cubra com uma tampa até a próxima adição dos componentes. Manter a temperatura da laje médio-baixa.

Corte o repolho em tiras finas e amasse levemente com as mãos para amolecer as fibras duras. Adicione à mistura do guisado principal e mexa. Despeje o tomate no guisado e misture tudo. Cozinhe com a tampa fechada por quinze a vinte minutos em temperatura baixa.