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Ensopado de legumes no caldeirão

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Cozinha Asiáticos

Conteúdo calórico 102,2 kcal

Porções 10 portas.

Tempo de cozimento 70 minutos

Proteínas * 3,7 gr.

Gorduras * 3,5 gr.

Carboidratos * 18,7 g

Contente

O caldeirão permite aquecer uniformemente o prato, por isso os ingredientes não se desfazem, permanecem fortes, mas ao mesmo tempo macios. A caldeirada de legumes no caldeirão é uma ótima opção de almoço para toda a família. Os vegetais são tão suculentos e aromáticos que você vai simplesmente lamber os dedos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Corte o bacon em pedaços pequenos. Recozer o caldeirão com óleo vegetal, escorrer e despejar fresco. Leve o caldeirão com bacon para uma pequena fogueira, coloque o bacon e frite até dourar.

Lave as cenouras, descasque e corte em cubos grandes. Despeje as cenouras no caldeirão.

Descasque a cebola, pique finamente, mande para o caldeirão.

Descasque o alho, passe pelo espremedor de alho, acrescente ao caldeirão. Quando a cebola ficar transparente, retire a cebola com a cenoura e o alho do caldeirão.

Lave a carne, seque, corte em pedaços grandes. Envie a carne para o caldeirão com óleo vegetal. Ferva a carne até ficar meio cozida.

Lave as beringelas, seque-as, descasque-as se necessário, corte-as em pedaços pequenos. Mergulhe as berinjelas em água e sal por um tempo para remover o amargor. Em seguida, escorra a água e mande as berinjelas para o caldeirão.