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Shortcake com cerejas e requeijão

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 173 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 5,3 gr.
Gorduras * 5,5 gr.
Carboidratos * 31,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Shortcake com cerejas e requeijão
Contente

Esta torta não é tão enjoativa quanto com um recheio feito de frutas vermelhas. O ligeiro sabor da coalhada com ligeiro azedume dilui-se com o sabor brilhante da cereja doce, o que torna o bolo menos pesado. Vai apelar para aqueles que não gostam de sobremesas muito doces.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Retire a manteiga da geladeira com antecedência para derreter e amolecer. Corte em cubinhos, transfira para uma tigela e acrescente a vanilina e o açúcar. Mexa todos os ingredientes com um garfo até obter uma massa homogênea e de consistência semelhante a um creme.
Passo 2 de 9
Bata o ovo na massa de manteiga e mexa até ficar homogêneo.
Passo 3 de 9
Em um recipiente separado, combine os ingredientes secos e, peneirando em uma peneira fina, adicione em porções à base de óleo. Mexa até ficar homogêneo com uma espátula, forme uma bola, aperte com plástico ou filme plástico e leve à geladeira por 10-15 minutos.
Passo 4 de 9
Nesse ínterim, prepare o recheio de coalhada. Coloque todos os ingredientes em uma tigela funda.
Passo 5 de 9
Bata tudo com um liquidificador até obter uma massa homogênea, semelhante em consistência ao kefir. Na ausência de liquidificador, os ingredientes podem ser misturados com um batedor ou garfo, mas neste caso é melhor moer a coalhada em uma peneira.
Passo 6 de 9
Se necessário, retire as sementes das cerejas e deixe em uma peneira por 10 minutos para escorrer o excesso de suco.
Passo 7 de 9
Abra a massa gelada entre duas folhas de pergaminho até formar uma camada uniforme, transfira para uma assadeira e tampe. Você pode cortar o excesso de massa com uma faca e fazer uma decoração com eles, ou pode formar uma tábua alta.
Passo 8 de 9
Despeje a massa da coalhada na base de areia e coloque as cerejas. Você pode esperar alguns minutos para que a baga libere seu suco e mexa levemente o recheio para formar listras rosa e brancas.
Passo 9 de 9
Pré-aqueça o forno a 180̊C e asse a torta por cerca de 40 minutos. Os tempos de cozedura vão depender muito do seu forno, por isso guie-se pelas cores das laterais. Se estiverem visivelmente dourados, o prato pode ser retirado.
Bom apetite!

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