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Pilaf com carne moída

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Cozinha Oriental

Conteúdo calórico 168,1 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 7,1 gr.

Gorduras * 12 gr.

Carboidratos * 24,9 gr.

Contente

O pilaf de carne moída é uma ótima opção para um almoço rápido e farto. Em geral, você pode usar qualquer carne picada. Mas é melhor comer arroz de grão longo, pois não gruda durante o cozimento e fica quebradiço. Arroz parboilizado também é bom para pilaf. Para dar sabor, é conveniente usar um tempero pronto para pilaf, no qual todos os temperos são equilibrados no paladar.

Ingredientes

Arroz de grão longo 1 Colher de Sopa. Carne moída 300 gr. Cenoura 1 PC. Cebola 1 PC. Tempero (opcional) gosto Alho 2 dentes. Sal gosto Óleo vegetal para fritar

Processo de cozimento

Em uma frigideira de paredes grossas fundas ou em um caldeirão, aqueça uma quantidade de óleo vegetal inodoro, que cubra o fundo com uma camada de um centímetro e meio. Em seguida, coloque a carne moída em óleo bem quente, quebre com uma espátula até ficar esfarelada. Frite em fogo médio por cinco a sete minutos. A massa da carne deve mudar de cor e liberar líquido.

Descasque as cenouras, lave, seque e corte em pedaços pequenos. Descasque a cebola, lave, seque e corte em cubinhos. Despeje a cenoura com a cebola na frigideira para a carne picada, misture, continue fritando tudo junto por mais cinco minutos. Não se esqueça de mexer para que a mistura não queime. No final da fritura, os pedaços de cebola devem estar translúcidos e as cenouras devem estar amolecidas.

Ao mesmo tempo, preparamos o arroz: passamos na peneira e passamos por água corrente até ficar transparente. Num tacho, espalhamos os cereais para a fritura das carnes preparadas e misturamos tudo.

Continuamos a fritar o arroz até que os grãos fiquem transparentes. Isso levará cerca de dois a três minutos.

Polvilhe o conteúdo da panela com sal e tempero pilaf. Lavamos os dentes de alho com a casca, sem descascar. Pressione os dentes para baixo com o lado achatado da faca para que exalem seu aroma mais ativamente. Colocamos em cima do arroz com carne picada.

Despeje em uma quantidade de água quente de modo que cubra o arroz de um e meio a dois centímetros. Fechamos a panela com uma tampa e levamos o futuro pilaf para ferver. Quando o líquido ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe o pilaf por vinte a vinte e cinco minutos.