Pilaf com legumes sem carne
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Cozinha
Oriental
Conteúdo calórico
177,5 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
55 minutos
Proteínas *
4,4 gr.
Gorduras *
8,6 gr.
Carboidratos *
27,9 gr.
Oferecemos uma receita para um pilaf incomum. Nós cozinhamos com arroz basmati, sem adicionar carne. Para garantir a riqueza do prato, como de costume, fritamos previamente os vegetais: cenoura e dois tipos de pimentão. E então adicionamos nozes - isso é para saciedade e uma nuance adicional de sabor. No final do cozimento do pilaf, acrescentamos também pedaços de abacaxi e uvas - esta etapa é opcional, mas os amantes de contrastes de paladar certamente vão gostar. Com a adição de peças doces, o pilaf ganha um clima especial. Este prato complementa perfeitamente uma taça de vinho branco.
Ingredientes
Processo de cozimento
Vamos preparar o arroz agora mesmo. Coloque em uma tigela e enxágue em várias porções de água. A última água deve escoar do cereal completamente transparente e limpa. E os próprios grãos devem adquirir uma aparência um tanto "vítrea". Tiramos os anéis de abacaxi enlatados da jarra e deixamos o xarope escorrer.
Descasque as cenouras, lave, seque e corte em cubinhos. Em uma frigideira funda ou em outro recipiente de parede grossa, aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal até ficar bem quente. Despeje os cubos de cenoura no óleo aquecido e frite-os em fogo médio até um leve rubor. Não se esqueça de mexer no processo.
Lavamos os pimentões vermelho e verde, cortamos o pedúnculo e retiramos o conteúdo das sementes. Corte a polpa em pequenos pedaços. Despeje os pimentões picados na panela com as cenouras, misture e continue a fritar tudo junto por mais quatro a cinco minutos. Os pedaços de pimenta amolecem e começam a secretar suco.
Em seguida, adicione o arroz lavado à panela, alise-o em uma camada plana. Despeje em água quente em um volume tal que cubra o arroz em um centímetro e meio. Feche a panela com uma tampa e leve o pilaf para ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe o prato por cerca de vinte minutos até que o arroz esteja pronto. Você não precisa misturar o pilaf no processo.
Tiramos as uvas dos ramos, enxaguamos e secamos. Corte os anéis de abacaxi em pedaços. Adicione uvas e abacaxis ao pilaf, misture e desligue o fogão.Fechamos o prato com uma tampa, cobrimos com uma manta quente e deixamos no fogão desligado nesta posição por vinte minutos - durante este tempo o pilaf vai “chegar”.
Bom apetite!