Pilaf com cordeiro na panela

O pilaf de cordeiro é um prato farto e delicioso. O principal é escolher arroz de boa qualidade, pois é o ingrediente principal do prato. Nesta receita, veremos como cozinhar pilaf em uma wok.

O pilaf é melhor servido imediatamente após o cozimento, enquanto ainda está perfumado com especiarias. Em casa, o pilaf uzbeque é melhor cozido em uma panela e você pode servi-lo com saladas de vegetais ou lavash fino.

Um piquenique ou um almoço farto para uma grande empresa - pilaf com cordeiro ajudará a alimentar a todos. Nesta receita, mostraremos como fazer um delicioso prato de arroz integral.

Dizem que existem tantas receitas de pilaf quanto cozinheiros. Você recebe uma receita comprovada para cozinhar este prato em um apartamento comum e em um fogão a gás. Seguindo corretamente os passos da receita e observando a quantidade de ingredientes, você vai acabar com o verdadeiro pilaf quebradiço, e não com mingau de arroz com carne. Para o pilaf, você precisa de um caldeirão ou uma panela com fundo esférico espesso para manter a temperatura bem. Carne e arroz, cebola e cenoura são consumidos em quantidades iguais. Zira, alho e pimenta são necessários para o pilaf, e o restante das especiarias é adicionado conforme desejado.

O delicioso pilaf de cordeiro pode ser cozido não só em caldeirão ou pato, mas também em frigideira, desde que tenha laterais altas e paredes grossas. O pilaf de frigideira com aroma e sabor não é inferior à comida tradicional.Um prato está sendo preparado em uma frigideira não na reserva, mas para comer uma vez.

O pilaf de cordeiro com grão de bico é uma das variedades do pilaf uzbeque. Por si só, o grão de bico não afeta o sabor do pilaf e é adicionado a uma variedade de pratos. Essas ervilhas devem ser pré-embebidas por várias horas. Esse pilaf é preparado para menus do dia a dia e festivos. Para pilaf com grão de bico, é melhor usar arroz vermelho Devzir. Cozinhar o pilaf em um caldeirão, embora seja possível em uma frigideira com paredes grossas.

Vamos cozinhar pilaf de acordo com a receita armênia com frutas secas doces e carne de cordeiro jovem. A combinação de notas doces com arroz e o componente de carne conferem ao pilaf um caráter especial - esse prato vai agradar a quem gosta de combinações de sabores inusitados. De modo geral, você também pode usar carne de porco ou frango tenro. Claro, isso não vai substituir o cordeiro jovem, mas como uma alternativa decente e acessível, vai servir.

Este pilaf é mais do que suficiente para uma grande empresa - nutritivo, saboroso, sincero. Definitivamente usamos arroz de grão longo, ele dará a friabilidade necessária ao pilaf. Tomamos cordeiro como componente da carne, embora, claro, você possa usar tanto carne de porco quanto de boi, dependendo do produto disponível. Para dar sabor, coloque cominho, coentro e alho no pilaf - graças a eles, o pilaf adquire sabor e aroma característicos e apetitosos.

Faremos pilaf com grão de bico e bérberis à base de borrego com especiarias em abundância - um verdadeiro prato oriental. O pilaf ficará especialmente atraente se você pegar pedaços de lombo de cordeiro com osso. Claro, usamos arroz de grão longo - ele fornecerá a friabilidade necessária. Para notas agridoces, também colocamos passas no pilaf. Sugerimos fritar Zirvak com gordura de cauda. Caso contrário, leve apenas óleo vegetal.