Pilaf com pato

O pilaf de pato caseiro não é apenas nutritivo, mas também útil. Um prato brilhante diversificará o seu cardápio e irá deliciá-lo com um sabor delicado e agradável. Adequado para almoços e jantares.

Pato pilaf é uma das opções mais saborosas para este prato. A carne de pato é bastante gordurosa e é a melhor escolha para pilaf. O arroz é especialmente rico, saboroso e quebradiço. Claro, não se esqueça das especiarias: bérberis, cominho, açafrão e pimenta dão um aroma incomparável e um sabor picante pronunciado. E já cozido no caldeirão sobre o fogo ao ar livre, esse pilaf acaba sendo ainda mais saboroso e apetitoso do que em casa na cozinha.

A beleza de uma panela de pressão multicooker é que os pratos são cozinhados várias vezes mais rápido do que no fogão, já que a pressão é criada na tigela durante o cozimento. Vamos cozinhar pilaf neste dispositivo. Como componente da carne, sugerimos comer carne de pato - com este método cozinha-se mais rápido, as fibras amolecem visivelmente e o pilaf acabado fica muito suculento.

Se você é fã de diferentes variedades de pilaf, cozinhe com pato. Não tem a pretensão de ser um clássico, mas irá deliciar você e sua família com seu sabor especial. O pilaf desta ave, de acordo com chefs experientes, acaba sendo bom não apenas em um caldeirão, mas até mesmo em um fogão comum. O pilaf não queima nele, o pato fica muito macio ao definhar, e todos os ingredientes trocam mutuamente seu sabor e aroma. A tecnologia de cozimento não difere do pilaf tradicional.

O sabor do pilaf acabado é amplamente determinado pelo sabor do ingrediente principal - a carne. Esta receita pede que você cozinhe este prato com pato. Muitas donas de casa raramente cozinham pato, pois a carne é bastante gordurosa, mas é dele que se obtém o pilaf incrivelmente saboroso. O excesso de gordura da carcaça pode ser retirado antes do cozimento ou o peito, coxa ou coxa podem ser levados para pilaf. O pilaf é preparado em uma tigela de paredes grossas (ferro fundido) e com tampa. Cebola e especiarias, exceto pimenta do reino, não podem ser adicionadas ao pilaf de pato, pois terá seu próprio sabor especial.

Pilão de pato com marmelo é considerado uma versão pouco convencional deste prato, mas mesmo assim muito saboroso e suculento. Junto com o marmelo, um pouco de ameixa são geralmente adicionadas ao pilaf. A acidez do fruto do marmelo torna a carne do pato mais macia e as ameixas dão ao prato um sabor picante a defumado, tal como quando cozinhado no fogo aberto. É aconselhável cozinhar o pilaf na gordura de pato derretida como um análogo da gordura da cauda do pilaf clássico, mas o óleo vegetal substitui bem. Você pode cozinhar pilaf com marmelo em qualquer prato.

Em uma frigideira comum com bordas altas, você pode preparar o pilaf de forma rápida e fácil, que não difere no sabor do cozido em um caldeirão. Preparamos o pilaf com pato (devidamente processado com antecedência), pegamos arroz de boa qualidade, temperos, adicionamos alguns vegetais e em uma hora e meia obtém-se um prato cheiroso e farelento para um jantar em família.

Muitos, quando se trata de pato, imaginam este pássaro cozido ou assado com maçãs, mas você pode fazer um delicioso pilaf com ele. Você recebe uma receita clássica para este pilaf em uma panela ou caçarola, só que deve ter um fundo grosso ou revestimento antiaderente. O pato e os vegetais são primeiro fritos em uma frigideira e depois cozidos com arroz na frigideira. Zira com bérberis é sempre adicionada ao pilaf de pato, o que ajuda a assimilar melhor a gordura da ave. Pegue o arroz cozido no vapor para fazer o pilaf em uma panela.

Se não houver um caldeirão especial ou multicooker, mas você quiser presentear um grupo de amigos com um prato delicioso, pode cozinhar pilaf com pato no forno. Embora seja diferente do clássico, se bem preparado ficará quebradiço, suculento e com um “espírito do forno russo” único. É aconselhável cozinhar o pilaf a partir de toda a carcaça do pato com ossos, pois se trata de carne com osso de sabor único. Use arroz de grãos longos ou parboilizado para pilaf de forno. Você pode cozinhar em qualquer assadeira ou caldeirão.

A receita de cozinhar o pilaf no caldeirão em fogo aberto, como um delicioso prato oriental, ainda hoje é relevante, pois muitas pessoas gostam de se sentar em uma campanha de amigos na natureza e ao ar livre. Tendo cumprido algumas das características - proporção de carne e vegetais 1: 1, enxaguamento completo do arroz, quantidade suficiente de óleo - está garantido o sucesso deste delicioso prato. Cozinhar pilaf com pato, claro, fica melhor com caseiro.