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Tomates e pepinos em rodelas para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 44,6 kcal

Porções 4 p.

Tempo de cozimento 85 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 10,7 g

Tomates e pepinos em rodelas para o inverno

Contente

Hoje quero recomendar-lhe uma receita maravilhosa de tomate fatiado e pepino. Eu uso esta receita quando sobram vegetais de tamanhos diferentes e é inconveniente conservá-los inteiros. O aperitivo acaba por ser colorido, bonito e luminoso. Aproveite esta receita e não se arrependerá.

Ingredientes

Tomates frescos 2 Kg Pepinos 2 Kg Cenoura 3 pecas. Alho 1 PC. Cebola 3 pecas. Para a marinada: Essência de vinagre 1,5 colher de sopa Sal 60 gr. Açúcar granulado 120 g

Processo de cozimento

Descasque as cebolas e os alhos e lave com água. Corte as cebolas descascadas em meias argolas finas.

Escolha tomates fortes, enxágue bem, seque e corte em vários pedaços em rodelas, após retirar o pedúnculo.

Lave bem os pepinos, seque e corte em rodelas ou rodelas. Eu escolho uma forma diferente de fatiar a cada vez. Só que ao cortar em círculos, na minha opinião, é mais conveniente encher os potes.

Lave bem as cenouras e descasque-as com um descascador de legumes. Corte as cenouras descascadas em meias argolas. Lave bem os potes e esterilize no micro-ondas, banho-maria ou forno. Ferva as tampas em uma panela ou despeje sobre água fervente.

Coloque as meias argolas de alho e cebola no fundo de potes esterilizados.

Em seguida, coloque as cenouras picadas, os pepinos e as rodelas de tomate.

Despeje a quantidade necessária de água potável em uma panela. Adicione quantidades medidas de sal de cozinha e açúcar granulado. Leve ao fogo médio, deixe ferver, cozinhe por cerca de 10 minutos, despeje a essência do vinagre, mexa e cozinhe por 2 minutos, depois retire do fogo. Despeje a marinada preparada sobre os frascos.

Coloque os potes de lanche em uma panela, cubra o fundo com uma toalha. Despeje água morna sobre os cabides dos potes. Cubra com tampas esterilizadas, coloque no fogo, deixe ferver e esterilize por 10 minutos. Retire com cuidado os potes de salgadinhos quentes, atarraxe-os com tampas esterilizadas, vire-os de cabeça para baixo e deixe esfriar, embrulhado em um cobertor.