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Geléia de Damasco com Pectina

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 316 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 130 minutos
Proteínas * 1,9 gr.
Gorduras * 0,8 gr.
Carboidratos * 73,5 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de Damasco com Pectina
Contente

Adoro geléia de damasco com pectina e recomendo essa receita a todas as minhas amigas. Obtém-se uma compota perfumada de consistência agradável, que pode ser utilizada como recheio para uma variedade de produtos de pastelaria artesanal.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Prepare os ingredientes necessários para a geléia de damasco. Separe os damascos e lave bem em água corrente. Deixe as frutas escorrerem, colocando-as em uma peneira ou peneira, ou seque-as sobre um pano de prato limpo.
Passo 2 de 8
Corte os damascos lavados e secos ao meio e retire as sementes.
Passo 3 de 8
Pique as metades do damasco, mas você pode pular esta etapa, ou coloque os damascos sem caroço no liquidificador e pique-os no purê.
Passo 4 de 8
Coloque os damascos preparados em uma panela de fundo grosso, acrescente 2/3 do açúcar granulado.
Passo 5 de 8
Mexa e deixe descansar por cerca de uma hora para que o suco se destaque.
Passo 6 de 8
Coloque o recipiente em fogo médio e leve para ferver. Reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo. Nesse ínterim, prepare os frascos, lave bem e esterilize no micro-ondas, forno ou banho-maria.
Passo 7 de 8
Alguns minutos antes de cozinhar, combine a quantidade restante de açúcar granulado com a quantidade necessária de pectina. Mexa e adicione delicadamente à geléia. Despeje o limão com água fervente, corte ao meio, esprema o suco de limão e despeje sobre os damascos. Homogeneizar. Retire do fogo.
Passo 8 de 8
Os bancos devem estar completamente secos. Usando uma concha, despeje cuidadosamente a geleia em potes esterilizados. Feche os potes quentes de geléia de damasco com pectina com as tampas, depois de despejar água fervente sobre eles, e vire-os de cabeça para baixo. Deixe como está até que esfrie completamente. Em seguida, vire os frascos e guarde em local fresco.

Aproveitar!

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