Linha marinada com ácido cítrico
0
726
Cozinha
russo
Conteúdo calórico
15,5 kcal
Porções
2 p.
Tempo de cozimento
90 minutos
Proteínas *
0,1 g
Gorduras *
0,2 g
Carboidratos *
3,8 g
Ryadovka é um grupo de cogumelos comestíveis e não comestíveis. Os cogumelos em si não são muito atraentes. Apesar disso, são muito utilizados na culinária, são fritos, em conserva, salgados e também preparam diversos molhos e sopas. As linhas conferem ao prato sabor e aroma incríveis. Proponho cozinhar uma linha em conserva com ácido cítrico.
Ingredientes
Processo de cozimento
Separe bem, descasque e enxágue as fileiras em água fria corrente. Corte os cogumelos grandes em vários pedaços. Coloque as fileiras lavadas em uma panela funda e cubra com água fria. Coloque no fogo moderado e leve para ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe os cogumelos por 30 minutos, mexendo ocasionalmente e removendo a espuma.
Lave e esterilize os frascos de maneira conveniente. Despeje água fervente sobre as tampas ou ferva. Despeje as linhas cozidas por uma peneira ou peneira. Descasque as cebolas. Prepare a marinada. Numa panela coloque a folha de louro, o caroço de coentro, o cravinho, a pimenta do reino, a pimenta da Jamaica, a canela em pó, a cebola, o açúcar granulado e o sal.
Encha com a quantidade necessária de água potável. Coloque em fogo moderado e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo. Coloque as fileiras na marinada e cozinhe por cerca de 20 minutos mais, em seguida, adicione o ácido cítrico. Mexa e ferva as fileiras em uma marinada perfumada por mais 5-7 minutos. Em seguida, retire do fogo.
Espalhar as carreiras em potes esterilizados com escumadeira, preencher com a marinada quente, previamente filtrada por peneira fina. Aperte bem os potes quentes com cogumelos ou enrole as tampas esterilizadas com uma máquina de costura. Vire os frascos com as fileiras de cabeça para baixo, embrulhe-os em um cobertor quente e deixe esfriar completamente. Em seguida, mova-os para um local escuro para armazenamento.
Bom apetite!