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➠ Salada Donskoy sem esterilização

Salada Donskoy sem esterilização

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Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 99,9 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 75 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Gorduras * 6,8 g

Carboidratos * 24,9 gr.

Contente

Donas de casa experientes preparam vários lanches e saladas de inverno para uso futuro. Quero compartilhar uma receita de salada simples sem esterilização. Uma salada assim, preparada desta forma, revela-se perfumada e muito saborosa. Um aperitivo brilhante é adequado para qualquer mesa festiva.

Ingredientes

Alho 2 dentes. Cebola 2 pçs. Pimenta 2 pçs. Tomates verdes ou tomates frescos 500 gr. Pimentão 2 pçs. Óleo vegetal 3 colheres de sopa Vinagre de mesa 9% 1 Colher de Sopa Sal 0,5 colher de sopa Açúcar granulado 1 Colher de Sopa

Processo de cozimento

Lave bem os tomates verdes ou marrons e os pimentões. Corte os tomates em pedaços pequenos, após retirar o pedúnculo. Pique o pimentão bem fino, retirando o miolo com as sementes. As cebolas podem ser usadas cebolas ou vermelhas. Descasque a cebola, lave em água fria, corte em meias argolas finas ou penas.

Coloque os ingredientes preparados em uma panela de fundo grosso e adicione a quantidade necessária de açúcar granulado e sal.

Misture bem e, em seguida, adicione a quantidade necessária de óleo vegetal. Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos para liberar o suco.

Descasque o alho, enxágue em água fria e passe por uma prensa. Coloque-o com o resto dos ingredientes. Coloque a panela em fogo baixo e leve para ferver. Cozinhe os vegetais por cerca de 35 minutos, mexendo ocasionalmente. Corte as pimentas em rodelas, após a lavagem, retire as sementes se desejar e envie para as verduras.

Despeje a quantidade necessária de vinagre cerca de 5 minutos antes de cozinhar. Prepare os potes, lave-os bem com bicarbonato de sódio ou detergente em água morna e esterilize no micro-ondas, forno ou banho-maria.

Encha os potes esterilizados completamente com o aperitivo cozido, despeje água fervente sobre as tampas ou ferva em uma panela separada e torça os potes quentes de salgadinhos com eles.

Vire as latas de salgadinhos de cabeça para baixo, cubra com um pano de prato e deixe esfriar completamente por cerca de 12 horas. Em seguida, mova os frascos com a salada "Donskoy" para um local fresco e escuro para armazenamento.