Salada de beterraba vermelha para o inverno
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
76,4 kcal
Porções
1,5 l.
Tempo de cozimento
1 d.
Proteínas *
0,4 gr.
Gorduras *
gr.
Carboidratos *
17,5 g
Salada de beterraba vermelha para o inverno, cortada em cubos, acaba sendo suculenta, adocicada. Ótimo para fazer vinagrete e beterraba. Além disso, depois de abrir a lata, esta salada pode ser complementada a seu gosto com nozes, queijos em conserva, temperados com azeite ou molho de soja.
Ingredientes
Processo de cozimento
Ferva as raízes uniformizadas até ficarem macias, transfira para água gelada e deixe esfriar. Descasque a beterraba e corte em cubinhos. Enxágüe os frascos com solução de refrigerante, enxágue. Ferva as tampas. Esterilize bancos de qualquer maneira conveniente. Coloque uma pitada de canela, 1 botão de cravo, 1 folha de louro e 3-4 ervilhas pimenta da Jamaica no fundo em potes.
Encha os potes preparados com cubos de beterraba. Para a marinada, despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar granulado e o sal, após ferver, cozinhe por mais 3 minutos. Dobre a gaze em 4 camadas, passe a marinada por ela e leve para ferver novamente. Adicione a essência de vinagre, retire do fogo. Despeje a marinada resultante em potes sobre as beterrabas. Tampe os frascos e esterilize por cerca de 10 minutos.
Bom apetite!