Salada de cevada com cavala para o inverno
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
119,2 kcal
Porções
5 l.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
3,8 g
Gorduras *
4,9 gr.
Carboidratos *
25,6 g
Oferecemos outra opção para fazer conservas com cavala - uma salada com vegetais e cevada. Delicioso e gratificante, feito inteiramente de vegetais da estação e pronto para comer, é um ótimo lanche para levar em uma caminhada ou piquenique.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lavamos a cavala em água corrente, cortamos a cabeça e o rabo, as tripas, separamos o filé do osso e depois retiramos a casca. Ferva a cavala em água e sal com a adição de folhas de louro e pimenta da Jamaica por 15-20 minutos. Em seguida, com uma escumadeira, retire o peixe da frigideira e deixe esfriar.
Coloque os vegetais em uma panela grande, acrescente o purê de tomate e o óleo vegetal, o sal e o açúcar. Leve a panela ao fogo, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Em seguida, espalhamos a cavala cozida e a cevada nos vegetais e adicionamos o vinagre, misture tudo bem e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos. Quando estiver pronto, retire a panela com salada do fogo.
