casa
➠ Saladas para o inverno
➠ Salada de vegetais variados para o inverno
➠ Salada de tomate e pimenta para o inverno

Salada de tomate e pimenta para o inverno

1602

Cozinha russo

Conteúdo calórico 109,4 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 75 minutos

Proteínas * 2,2 gr.

Gorduras * 0,2 g

Carboidratos * 24,4 g

Salada de tomate e pimenta para o inverno

Contente

Oferecemos uma receita de uma deliciosa salada de tomate e pimenta em conserva, complementada por cebola e ervas. Graças à adição de gelatina à salada, os tomates mantêm a suculência e os pimentões ficam crocantes, como frescos. O preparo da salada não leva muito tempo, e o resultado irá surpreendê-lo agradavelmente com seu sabor incrível.

Ingredientes

Tomates frescos 2 Kg Pimentão 1 kg Cebola 500 gr. Gelatina comestível 30 gr. Salsa 1 pacote Água 1 l. Açúcar granulado 2 colheres de sopa Sal 1 Colher de Sopa Vinagre de mesa 9% 8 colheres de chá

Processo de cozimento

Lavamos o pimentão, cortamos ao meio, retiramos os talos e as sementes. Pique a pimenta em tiras.

Lave os tomates maduros em água corrente, deixe-os sobre um pano de prato para passar a água no copo e corte-os em rodelas pequenas.

Descasque as cebolas, enxágue e pique-as em tiras ou cubos finos, a seu gosto.

Combine todos os vegetais em um prato resistente ao calor e misture bem.

Lave a salsa fresca, seque em uma toalha e pique finamente. Adicione a salsa aos vegetais e mexa novamente.

Lavamos bem as latas de salada com bicarbonato de sódio e enxáguamos com água corrente. Esterilizamos os frascos no vapor por 3-5 minutos cada. Ferva as tampas. Adicione 2 colheres de chá ao fundo de cada frasco esterilizado resfriado. gelatina.

Colocamos a salada em potes, socando-a um pouco com uma colher.

Para preparar a marinada, despeje a água em uma panela, acrescente sal e açúcar, mexa e leve para ferver. Retire do fogo e despeje a marinada quente em potes.

Despeje a água em uma panela grande, aqueça, depois coloque um guardanapo de algodão no fundo e coloque os potes de salada na panela, cubra com as tampas por cima. Leve a água em uma panela para ferver e esterilize a salada por 10-12 minutos. Durante este tempo, os vegetais ficarão um pouco macios e deixarão o suco sair, a gelatina se dissolverá.

Após a esterilização da salada, retire os potes da frigideira com um palito, retire as tampas, acrescente uma colher de chá de vinagre em cada frasco e feche bem os potes com as tampas fervidas.

Vire os potes de salada de cabeça para baixo e deixe em temperatura ambiente até que esfriem completamente. Em seguida, armazenamos a salada em um local escuro e fresco, onde pode ser armazenada durante todo o inverno.