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Salada Lecho com Arroz para o Inverno

1856

Cozinha russo

Conteúdo calórico 110,8 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 150 minutos

Proteínas * 2,4 gr.

Gorduras * 4,2 gr.

Carboidratos * 21,8 g

Contente

O lecho com arroz é conhecido por muitas donas de casa desde os tempos distantes da perestroika. É fácil de preparar, a gama de produtos é acessível e comum. E, apesar disso, a salada acaba sempre sendo um prato farto e saboroso para a mesa de inverno. Para este lecho, escolha variedades carnudas de pimentão e tomate. Qualquer arroz é adequado para salada. Cozinhar sem esterilização.

Ingredientes

Cenoura 0,5 kg Tomates frescos 2 Kg Pimentão 0,5 kg Cebola 0,5 kg arroz branco (fervido) 1 Colher de Sopa. Açúcar granulado 1,5 colher de sopa. Sal 1 Colher de Sopa Óleo vegetal 1 Colher de Sopa. Vinagre de mesa 9% 1 Colher de Sopa

Processo de cozimento

Descasque as cebolas e pique-as em cubos pequenos.

Descasque e lave as cenouras e pique-as em palitos finos.

Remova os caules e as sementes dos pimentões. Lave os pimentões descascados e corte em tiras finas.

Torça os tomates em um moedor de carne com uma grade fina. Despeje o purê resultante em uma tigela para estufar o lecho.

Lave o arroz com água fria e ferva um pouco, mas não até ficar macio.

Coloque os vegetais picados no purê de tomate e adicione a quantidade de sal, açúcar e óleo vegetal especificada na receita. Cozinhe o lecho em fogo baixo por 1 hora a partir do início da fervura, mexendo ocasionalmente.